lunes, 6 de junio de 2011

ENSALADA DE PEPINO Y TOMATE

ENSALADA DE PEPINO Y TOMATE


Cuando he visto la iniciativa para que todos los blogs de cocina españoles dedicásemos hoy una receta al pepino español, no lo he dudado ni un minuto. Después de la alarma creada la pasada semana, creo que más que nunca debemos apoyar los productos españoles , siempre de tan alta calidad. La reeceta es sencilla, pero la vinagreta le da un toque especial.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

* 4 Tomates medianos
* 1 Pepino
* 1/2 Cebolla
* 2 Zanahorias

Para la vinagreta:
* 4 Cuch. de vinagre
* 12 Cuch. de Aceite de oliva
* 1 Cucharadita de mostaza de Dijon
* 1 Pizca de sal
* 1 Pizca de pimeinta negra molida
* 1 Cucharadita de perejil
* 1 Cucharadita de orégano

ELABORACIÓN


Pelamos y cortamos los tomates en rodajas. Cortamos la  cebolla en juliana y pelamos y rallamos las zanahorias.
Colocamos en un plato o fuente honda intercalando rodajas de tomate y pepino, colocamos la cebolla por encima y terminamos con la zanahoria rallada.
Para la vinagreta, mezclamos todos los ingredientes batiendo ligeramente con un tenedor.
Servimos la ensalada con la vinagreta por encima, colocamos un cuenco al lado por si alguien quiere más vinagreta para acompañar.

venamicocina

venamicocina

¿ Qué os ha parecido? Una ensalada completa y refrescante para este verano.

4 comentarios :

  1. Hola amiga, como les dije a varias amigas blogueras ya, no me gusta el pepino pero me alegro de esta iniciativa que defiende sus productos, y lo que es más importante, a quienes trabajan en ellos, un beso grande.

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  2. que rica ensalada como a mi me gustan, te ha quedado de lujo.
    besos guapaaaaaa

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  3. Con esa vinagreta tiene que estar buenísima la ensalada.
    bsos

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  4. ...traigo
    sangre
    de
    la
    tarde
    herida
    en
    la
    mano
    y
    una
    vela
    de
    mi
    corazón
    para
    invitarte
    y
    darte
    este
    alma
    que
    viene
    para
    compartir
    contigo
    tu
    bello
    blog
    con
    un
    ramillete
    de
    oro
    y
    claveles
    dentro...


    desde mis
    HORAS ROTAS
    Y AULA DE PAZ


    COMPARTIENDO ILUSION
    VENAMICOCINA

    CON saludos de la luna al
    reflejarse en el mar de la
    poesía...




    ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE CARROS DE FUEGO, MEMORIAS DE AFRICA , CHAPLIN MONOCULO NOMBRE DE LA ROSA, ALBATROS GLADIATOR, ACEBO CUMBRES BORRASCOSAS, ENEMIGO A LAS PUERTAS, CACHORRO, FANTASMA DE LA OPERA, BLADE RUUNER ,CHOCOLATE Y CREPUSCULO 1 Y2.

    José
    Ramón...

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¡ Gracias por vuestros comentarios! Me animan a seguir compartiendo recetas y me hacen mucha ilusión.