CUPCAKES DE NARANJA PARA LAS PINUINAS

La receta de hoy es mi aportación al concurso de  las pinuinas, Marta y Cris, que han organizado un concurso de cupcakes fantástico. Me encanta el premio. Me he decidido por estos cupcakes de naranja, porque me encanta el sabor que les aporta a los bizcochos y magdalenas y porque las naranjas están en su mejor momento.
INGREDIENTES( PARA 10 CUPCAKES)

• 110 gr. de harina tamizada
• 110 gr. de azúcar glass
• 110 gr. de mantequilla en pomada
• 1 Cuch. de té de levadura
• 2 Huevos
• Ralladura de 2 naranjas
• 1 Cuch. sopera de zumo de naranja

Para la cobertura:

• 250 gr. de queso de untar
• 2 cuch. soperas de miel
• El zumo de 1 naranja
• 1 Gota de colorante naranja
• 10 Milka lila stars

ELABORACION
Precalentar el horno a 160º C . Cubrir un molde de magdalenas con cápsulas de papel.
Batir  la mantequilla con el azúcar, la harina tamizada con la levadura y los huevos. Cuando la mezcla esté cremosa, añadir la ralladura de naranja y la cucharada de zumo.
Verter la mezcla en los moldes, rellenando solo los 2/3 de su capacidad.
Hornear a 160º c durante 20 min.
Para la cobertura, preparar la crema de naranja mezclando el queso con la miel y el zumo.Añadir el colorante y volver a batir, para que el color quede uniforme.
Introducir la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y cubrir los cupcakes. Yo los he decorado con Milka Lila Stars, unas deliciosas avellanas recubiertas de chocolate Milka, que trnd me ha enviado por participar en uno de sus proyectos. Mirad que lote tan estupendo me han enviado:

venamicocina

Las 2 variedades están buenísimas. Os dejo la foto de los cupcakes, que están muy ricos.

venamicocina

Espero que os gusten, la receta es muy fácil y muy rica.