Hojaldre de manzana y melocotón caramelizados

Ya estamos en Septiembre!! Después de tomarme un mes de descanso, vengo con las pilas cargadas y un montón de recetas fáciles y muy buenas.
Para comenzar esta semana de vuelta al cole, la rutina, los horarios....te traigo un postre muy fácil, pensado para que esos a los que no les gusta la fruta se lo coman sin pensar, y perfecto para aprovechar esas manzanas, melocotones, ciruelas... que se van quedando maduras en el frutero. Te cuento cómo hacerlo:

INGREDIENTES

• 1 Plancha de Hojaldre
• 2 Manzanas
• 2 Melocotones
• 2 c/p de Azúcar moreno
• 1 c/s de Mantequilla
• 1/2 c/c de canela en polvo
• 1 Huevo para pintar la masa
• Azúcar glass

           Abreviaturas: c/s: cuchara sopera, c/p: cuchara de postre, c/c: cuchara de café

ELABORACIÓN

1. Pelar, descorazonar y trocear en dados las manzanas y los melocotones. Precalentar el horno a 180º C y cubrir una bandeja de horno con papel de hornear.
2. En un cazo, saltear con la mantequilla y el azúcar moreno las manzanas y los melocotones durante 10 minutos, hasta que queden ligeramente caramelizadas. Espolvorear con la canela en polvo.
3. Mientras tanto, estirar el hojaldre en forma de rectángulo y cortar 2 tiras finas a lo largo del rectángulo.Batir el huevo y pegar las 2 tiras de hojaldre en los bordes del rectángulo, extender en el medio las manzanas y melocotones caramelizados, y cubrir con tiras de hojaldre, formando un enrejado. Pincelar las tiras de hojaldre con el huevo.
4. Hornear a 180º C hasta que el hojaldre esté doradito, aproximadamente 20 minutos.
5. Espolvorear con azúcar glass y servir templado o frío.

La canela es opcional, pero a mí me gusta el sabor y aroma que le da  a las manzanas, con una rama de vainilla queda también delicioso. Y si no te gustan las manzanas o los melocotones, con ciruelas, peras....está delicioso. Si te animas a probarlo, me encantará ve el resultado.¡ Feliz semana!