LAS ROSQUILLAS DEL ABUELO


Mis hijos les llaman así a las rosquillas que yo hago, porque son las favoritas de mi padre. Son muy simples de hacer, y se conservan muy bien en un recipiente hermético unos cuantos días, si no se las comen antes.

INGREDIENTES

venamicocina

* 2 huevos
* 1 tacita de aceite de girasol
* 1/2 tacita de anís (o 1/2 cuch. de aroma de anís)
* 1 tacita de azúcar
*  1 cucharadita de levadura química
* 1 tacita de leche
* Ralladura de 1 limón
* Harina ( la que admita)
* Azúcar glacé
* Aceite de girasol para freirlas

ELABORACIÓN


Amasar todos los ingredientes, añadiendo poco a poco la harina que admita, hasta que la masa no se pegue a las manos, y la masa quede elástica y manejable.
Cortar en porciones, formando palitos alargados y enroscarlos.
Freír en abundante aceite, hasta que se doren. Yo suelo utilizar aceite de girasol, porque les da un sabor más suave. Escurrir sobre papel absorbente.
Servir espolvoreadas de azúcar glacé. Son estupendas par una merienda, o para acompañar al café.

venamicocina

Con esta receta del  BROWNIES  participo en el concurso NAVIDADES BLOGUERAS, del blog http://www.pastadeazucar.com/2010/10/navidades-blogueras.html de recetas dulces navideñas. ¡¡ Mucha suerte a todos los participantes!!

BROWNIES

Este postre es para los adictos al chocolate, está rico sólo o acompañado de helado de vainilla , aunque con este frío casi apetece más para acompañar un café o un té calentitos.

INGREDIENTES 

* 100 gr. de chocolate fondant en trozos

* 175 gr. de mantequilla

* 4 huevos

* Ralladura de 1/2 naranja 

* 150 gr. de azúcar

* 50 gr de harina

* 50 gr. de lamendras molidas

* 50 gr de pepitas de chocolate negro

* 50 gr de pepitas de chocolate blanco

*  50 gr de nueces picadas 

ELABORACION

Precalentar el horno a 180º C. Forrar un molde con papel vegetal y engrasarlo con mantequilla.

Fundir el chocolate al baño Mª en trozos, con la mantequilla sin dejar de revolver, dejarlo enfriar.

Batir los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que quede espumoso.

Añadir el chocolate fundido, la harina tamizada con las almendras, y por último las pepitas de chocolate blanco y negro y las nueces picadas ( a veces le añado pasas sultanas ).

Verter en el molde y hornear 30 min. aproximadamente. Dejar enfriar, desmoldar y servir en cuadraditos, espolvoreado con azúcar glas, o con virutas de chocolate para los muy golosos.

venamicocina

En este caso, comp podéis ver, lo he decorado con figuras navideñas de chocolate blanco, que he hecho con unas plantillas sobre chocolate blanco fundido, para ir ambientándonos.

venamicocina