ROSQUILLAS DE NARANJA

jueves, 5 de mayo de 2011

ROSQUILLAS DE NARANJA


Estas rosquillas son fáciles y rápidas de hacer, tienen un intenso sabor a naranja y son ideales para una merienda improvisada o un café a media tarde. Quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro.

INGREDIENTES


* 75 ml. de aceite de oliva
* 75 ml de leche
* 10 gr. de semillas de anís
* La ralladura de 1/4 de limón
* La cáscara de 1/2 naranja
* 175 gr. de azúcar
* 1 Cuch. de levadura
* 325 gr. de harina
* 1 Cuch. de canela en polvo
* 3 Huevos
* Aceite de girasol para freir
* Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN


Calentar el aceite de oliva con el anís y la cáscara de naranja, retirar y dejar enfriar.
Mezclar en un bol la ralladura de limón, el azúcar , la leche, la canela y el aceite aromatizado con la naranja y las semillas de anís frío.
Tamizar la harina con la levadura, e incorporar a la mezcla anterior. Añadir los huevos de uno en uno sin batir e ir trabajando la masa, hasta que tenga una consistencia suficiente para poder amasar. ( Si la masa pide un poco más de harina para que no se pegue, podéis añadirla poco a poco).
Hacer bolitas pequeñas con la masa, y hacerles un agujero en el centro, para darles forma de rosquillas.
Freír en abundante aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente y pasar por azúcar.

venamicocina

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Se conservan crujientes en una lata 2-3 días, si no os las coméis antes, porque en mi casa no da tiempo a que se estropeen.