GALLETAS DE CANELA , NUECES Y NARANJA

miércoles, 27 de junio de 2012

Estas galletas resultan deliciosas, son fáciles de elaborar, y la receta original es de Encar's Bakery. Cuando las he visto , no he podido resisitirme, y nos han encantado. Ya las he hecho varias veces,  en diferentes versiones, no sabría deciros cuales me gustan más.
Ya sé que hace calor, pero se hornean en 10 minutitos y seguro que son el postre perfecto para la cena de hoy, mientras animamos a nuestra selección en el partido de hoy. ¡ A por la final!
INGREDIENTES( PARA UNAS 25-30 GALLETAS)

  • 400 gr. de Harina de trigo
  • 250 gr. de Azúcar 
  • 1 Huevo
  • 100 grs. de Nueces picadas
  • 125 grs. de Mantequilla
  • 63 grs. de Manteca de cerdo
  • 8 Cucharadas de leche
  • 1//2 Sobre de levadura química
  • Ralladura de 1 naranja 
  •  1 cucharada de canela en polvo
Para la decoración (opcional):

  • 100 grs. de Chocolate fondant
  • 50 grs. de Nueces picadas
  • 1 Cucharada de coco rallado
  • 2 Cucharadas de zumo de naranja
  • 50 grs. de azúcar glass
ELABORACION
Empezamos mezclando la mantequilla y la manteca de cerdo, que tendremos a temperatura ambiente, hasta que tengamos una textura cremosa. Añadimos el azúcar, el huevo, la canela y la ralladura de naranja y amasamos, hasta obtener una masa uniforme.
Añadimos la leche y volvemos a amasar. Tamizamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo. Yo he necesitado 400 grs, pero vamos añadiendo hasta que la masa se despegue.
Por último, añadimos las nueces, mezclando bien para que se repartan por toda la masa.
Precalentamos el hornoa 180º c y forramos una placa de horno con papel de hornear.
Extendemos la masa con un rodillo, cortamos con el cortador que hayamos elegido y horneamos a 180º c durante 8-10 minutos.
venamicocina


venamicocina

Si las queremos bañar con chocolate, fundimos el chocolate al baño maría, bañamos la mitad de cada galleta con el chocolate y espolvoreamos con las nueces picadas, o con el coco rallado.
O preparamos un glaseado de naranja, mezclando las 2 cucharadas de zumo con el azúcar glass.

venamicocina

Os animo a probarlas, son fáciles y están deliciosas con o sin chocolate.