NAPOLITANAS DE CHOCOLATE

viernes, 27 de septiembre de 2013

Por fin viernes! Esta semana se me ha hecho muy larga , y es que dejar atrás el verano y volver con la rutina de principios de curso, cuesta mucho.
Para animarnos, os traigo una de esas recetas de bollería casera que tanto nos gustan para desayunar los fines de semana: unas napolitanas de chocolate, ¡rellenas de chocolate!
INGREDIENTES( para 10-12 napolitanas)
PARA LA MASA MADRE:
  •  25 Gr. de levadura de panadería prensada
  •  100 ml. de leche
  •  1 Cucharadita de azúcar
PARA LA MASA Y EL RELLENO:
  •  2 Huevos
  •   75 gr. de mantequilla
  •  50 gr. de azúcar
  •  1 Cucharadita de sal
  •  400 gr. de harina de fuerza
  • 1 Huevo batido (para pintar la masa antes de hornear)
  • 200 grs. de chocolate negro fondant
  • Fideos de chocolate
ELABORACIÓN
Para la masa madre, templamos los 100 ml de leche, y disolvemos en ellos la levadura con una cucharada de postre de azúcar. Mezclamos bien y dejamos reposar tapado con film 30 minutos. En ese tiempo duplica su volumen y el azúcar ayuda a que la levadura haga su trabajo.
Pasada esa 1/2 hora, colocamos en el centro de un bol grande la harina tamizada, la cucharadita de sal, el azúcar , los 2 huevos, la mantequilla a temperatura ambiente  y la masa madre.
Mezclamos bien todos los ingredientes, amasando con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue. Al principio parece que queda pegajosa, pero al trabajarla mejora su consistencia y se vuelve más manejable.
Hacemos una bola con ella , la ponemos dentro de un bol ligeramente aceitado, tapamos con film y dejamos que la masa suba entre 2 y 3 horas. Yo la dejo dentro del horno apagado, para que las corrientes y los cambios de temperatura no le afecten.
Pasadas las 3 horas, la masa habrá doblado su volumen, la estiramos en la encimera enharinada con ayuda de un rodillo, hasta obtener un rectángulo.
Cortamos la masa en rectángulos del tamaño que queramos, podemos hacer unas 10 grandes o el doble si las hacemos más pequeñas, y ponemos en el centro de cada rectángulo 25 grs. de chocolate fondant, una barrita.
Enrollamos sobre sí mismos, unimos bien los bordes, y las colocamos en la placa de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre unas y otras, porque aumentan bastante de tamaño.
Dejamos reposar 2 horas tapado con un paño de algodón dentro del horno apagado.Una vez transcurrido ese tiempo, habrá vuelto a doblar su volumen.
Pintamos con huevo batido,espolvoreamos con fideos de chocolate y horneamos a 180º C 20 minutos en el horno precalentado.
Dejamos enfriar sobre rejilla.



Como podéis imaginar, algunas desaparecieron antes del desayuno. Y es que , resistirse al  aroma que desprendían y a ese chocolate fundido del interior, era muy dificil.¡ Feliz fin de semana!

GALLETAS DE CHOCOLATE DECORADAS

miércoles, 25 de septiembre de 2013

Una de mis aficiones favoritas es hornear y decorar galletas: me resulta muy relajante, puedo dar rienda suelta a mi imaginación y jugar con los diferentes cortadores, distintos sabores y decoraciones.
El aroma que desprenden estas galletas de chocolate es adictivo, y el sabor a chocolate intenso mmmhhhh. Además no llevan huevo, se hornean muy bien sin perder la forma y la receta es de Sugar Mur. Sus recetas de galletas para decorar son las que mejores resultados me han dado, y son muy fáciles de elaborar.
INGREDIENTES
  • 250 grs. de Mantequilla sin sal
  • 135 grs. de Azúcar fino
  • 1 c/c de Aroma de vainilla
  • 1 Pizca de sal
  • 280 grs. de Harina de repostería
  • 70 grs. de Cacao puro sin azúcar
  • Fondant blanco, rojo y verde para decorar
Abreviaturas: c/c: cuchara de café
ELABORACION
Para esta masa, no necesitamos utilizar azúcar glass, podemos moler el azúcar en un robot de cocina o un molinillo de café de los de toda la vida.
Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar fino, y le añadimos la vainilla.
Tamizamos la harina con el cacao y la pizca de sal, y poco a poco se la vamos añadiendo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Seguimos batiendo hasta que la masa se haga una bola y se desprenda de las paredes del bol.
Amasamos para quitarle todo el aire a la masa, y la extendemos entre 2 láminas de papel de hornear, y estiramos con un rodillo hasta que la masa nos quede con un grososr de 6 mms.
Enfriamos la masa estirada al menos 1 hora.
Pasado este tiempo, cortamos con el cortador elegido, enfriamos 15 minutos para que conserven la forma y horneamos a 160º C durante 10-12 minutos.
Enfriamos sobre una rejilla, y este es el aspecto que tienen recién horneadas:

No podéis imaginaros lo bien que huelen recién horneadas, y además el sabor que tiene así solas, sin decorar. Mis hijos estaban deseando que alguna se rompiese para poder comerla,jeje.
Para la decoración, he utilizado fondant blanco, rojo y verde, y las he decorado con unas sencillas flores.



Y este ha sido el resultado final, unas galletas decoradas para regalar, sencillas y originales. ¡ Espero que os gusten!

TRIFLE DE YOGHOURT CON MANZANA Y CANELA

lunes, 23 de septiembre de 2013

Para comenzar la semana, os traigo un postre de cuchara, fácil, muy saludable y de temporada,¡ no se puede pedir más!
Suelo elaborar este tipo de postres cuando me queda algún trozo de bizcocho, o para reciclar los recortes de bizcocho cuando hago una tarta. Ya veréis qué fácil y qué rico:
INGREDIENTES(PARA 4 PERSONAS)

  • Un trozo de bizcocho
  • 2 yoghourts naturales
  • 1 c/s de miel
  • 2-3 manzanas
  • 1c/s de Azúcar
  • 1 rama de canela
  • 25 grs. de pasas 
  • Canela en polvo
ELABORACIÓN
Comenzamos elaborando una compota con las manzanas, el azúcar y la rama de canela. Pelamos y troceamos las manzanas y las ponemos a cocer, a fuego medio con el azúcar medio vaso de agua y la rama de canela durante unos 20 minutos.
Yo suelo hacer más cantidad, y la guardo en un tarro de cristal hermético en la nevera, porque me gusta fría y porque es muy socorrida para improvisar unas tartaletas de manzana, o acompañar un lomo de cerdo.
En un bol, mezclamos los 2 yoghourts naturales con la miel y reservamos.
Para el trifle, desmigamos el bizcocho, lo ponemos en el fondo del vaso, regamos con el almíbar de la compota y ponemos encima un par de cucharadas de yoghourt con miel, cubrimos con la compota, espolvoreamos con las pasas y la canela en polvo. Servimos frío.


Si no os gusta la canela, podéis sustituirla por vainilla, cambiar las manzanas por melocotones o cualquier otra fruta de temporada.Y si no tenemos bizcocho, unas magdalenas, muffins o incluso galletas le quedan muy bien.¡Buena semana a tod@s!

ORANGE CINNAMON ROLLS

viernes, 20 de septiembre de 2013

Os preguntaréis por qué el nombre de esta receta en inglés, pero es que " Rollos de naranja y canela" me sonaba peor, y como la receta y la presentación es muy similar a la de los " Cinnamon rolls", he decidido ponerles este nombre.
Ya he elaborado estos bollos en otras ocasiones, pero esta vez no llevan pasas y les he dado un toque de naranja en el relleno y en el glaseado. Vamos, que hemos disfrutado de un desayuno de domingo increíble. Y la receta que he utilizado es esta:
INGREDIENTES( PARA UNOS 30)
  • 600 grs. de Harina de fuerza
  • 20 grs de Levadura de panadería fresca
  • 240 ml. de Leche
  • 3 Huevos
  • 80 grs. de mantequilla
  • 80 grs. de azúcar 
  • 1/2 c/c de canela en polvo
  • 2 c/p de zumo de naranja
PARA EL RELLENO:
  • 50 grs. de azúcar moreno
  • 115 grs. de mantequilla a tª ambiente
  • La ralladura de 1 naranja
  • 1 y 1/2 c/p de Canela en polvo
PARA EL GLASEADO:
  • 2 c/p  de Zumo de naranja
  • 100 grs. de azúcar glass

ELABORACIÓN
En el robot de cocina, mezclamos bien la mitad de la harina con la levadura. Por otro lado, en un cazo calentamos la leche con la mantequilla y el azúcar, hasta que la mantequilla se funda. Añadimos esta mezcla a la anterior, batimos bien e incorporamos los huevos de 1 en 1.
Añadimos el resto de la harina, y amasamos hasta obtener una masa elástica que no se pegue. Tapamos con film y dejamos que la masa suba en un sitio templado (el horno apagado es perfecto) durante 1 hora y media.
Cuando la masa haya doblado su volumen, la estiramos y amasamos para quitarle el aire y con ayuda de un rodillo la estiramos formando un rectángulo de unos 2 cm. de grosor.
Para el relleno, mezclamos la mantequilla templada con el azúcar moreno,la canela y la piel de una naranja finamente rallada. Cubrimos con esta mezcla el rectángulo.
Enrollamos y cortamos cilindros de unos 3 cms de grosor y colocamos en una placa de horno. Dejamos que suban unos 15 minutos.
Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 º y horneamos unos 25 minutos.
Para el glaseado,mezclamos el azúcar glass con el zumo de naranja y una vez fuera del horno, pintamos los bollitos con el glaseado al gusto.



Seguro que estáis pensando que vale la pena un desayuno así, pues este fin de semana manos a la obra y ¡ a disfrutar de un delicioso desayuno! ¡ Feliz fin de semana!

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Hoy os traigo unos cupcakes para los muy golosos y muy adictos al chocolate,para celebrar que la web Rebañando  me ha elegido hoy como bloguer del día, y me hace mucha ilusión compartirlo con todos los que estáis ahí día a día.
Para el bizcocho, he utilizado la receta de las magdalenas de chocolate blanco que he publicado hace unas semanas, y que estaban muy esponjosas. Vamos con la receta:
INGREDIENTES( PARA 12-14 MAGDALENAS)
  • 2 Huevos
  • 125 grs. de Azúcar
  • 125 grs. de Mantequilla
  • 125 grs. de Harina de repostería
  • 1 pizca de Sal
  • 1 c/cde Levadura química
  • 1c/c de Aroma de vainilla
  • 75 grs. de Chocolate blanco troceado
PARA LA BUTTERCREAM:
  • 115 grs. de mantequilla
  • 250 grs. de azúcar glass
  • 50 grs. de cacao puro sin azúcar
  • 50 ml. de leche
Abreviaturas: c/c : cuchara de café.
ELABORACIÓN
Cubrimos un molde de magdalenas con cápsulas de papel.
Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar con el robot de cocina,hasta que quede una mezcla ligera y cremosa. Añadimos la esencia de vainilla y los huevos batidos de 1 en 1. Volvemos a mezclar.
Tamizamos la harina con la pizca de sal y la levadura , le añadimos el chocolate troceado en daditos.
Batimos 2 ó 3 minutos, hasta que nos quede una masa uniforme.
Precalentamos el horno a 190º C con calor arriba y abajo.
Rellenamos las cápsulas de papel hasta los 2/3 de su capacidad,  y horneamos a 180º C durante 20-25 minutos, ya sabéis que depende del horno y del tamaño de las magdalenas.
Dejamos enfriar por completo antes de cubrir con la buttercream.
Para elaborar la buttercream, batimos la mantequilla con la mitad del azúcar glass y el cacao tamizados, primero a velocidad baja. Añadimos la mitad de la leche, seguimos batiendo, incorporamos el resto del azúcar glass tamizado con el cacao y el resto de la leche, hasta que tengamos una textura cremosa.
Ponemos en una manga pastelera y decoramos al gusto.




El sabor a vainilla y chocolate blanco del bizcocho contrasta con el chocolate intenso de la buttercream, que los convierte en un auténtico placer para los muy chocoadictos. 

APFELSTRUDEL

lunes, 16 de septiembre de 2013

Poco a poco nos vamos metiendo en el otoño, y las manzanas están en su mejor momento de sabor, encontramos muchas variedades y , al ser un producto de temporada, a muy buen precio, que en los tiempos que corren, hay que tenerlo en cuenta.
Para comenzar esta semana, os traigo un postre austriaco, aunque también se cree que tiene orígenes turcos.
Este apfelstrudel es fácil, rápido y delicioso, perfecto para improvisar un postre o una merienda. Vamos con la receta:
INGREDIENTES
  • 3 Manzanas
  • El zumo de 1/2 limón
  • 2 c/pde  zumo de naranja
  • Ralladura fina de naranja
  • 2 c/s de Azúcar moreno
  • 25 grs. de pasas
  • 1/2 c/c de Canela en polvo
  • 5 Láminas de pasta filo
  • 50 grs. de Mantequilla fundida
  • Almendras laminadas
  • Azúcar glass
Abreviaturas: c/p: cuchara de postre, c/s: cuchara sopera
ELABORACIÓN
Comenzamos poniendo a remojo las pasas en 2 cucharadas soperas de zumo de naranja( podemos sustituirlo por licor, pero si hay niños, yo prefiero el zumo).
Pelamos y troceamos las manzanas en dados, y las ponemos a macerar con el zumo de limón para evitar que se oxiden, la ralladura de naranja, el azúcar moreno y la canela, durante unos 20 minutos. Yo he escogido manzanas reineta, que son las que más me gustan para cocinar, pero queda muy sabroso con manzana golden u otra variedad.
Precalentamos el horno a 180º C y forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
Extendemos las láminas de pasta filo, pincelándolas ligeramente con la mantequilla fundida, y colocando una sobre otra.
En el centro de la pasta filo, ponemos la mitad de las almendras laminadas, y encima de estas, colocamos las manzanas y las pasas maceradas. Enrollamos la pasta filo, como si fuese un brazo de gitano, de manera que no se salga el relleno. Pincelamos los bordes con mantequilla fundida para cerrarlo bien, así como la superficie, para que al hornear quede crujiente y doradita.
Espolvoreamos la superficie con el resto de las almendras laminasdas y horneamos a 180º C durante 20 minutos.
Espolvoreamos con azúcar glass al sacar del horno.
Apfelstrudel


 Si lo servimos templado, es delicioso, porque se mezclan los aromas de la manzana y la canela con la pasta crujiente. Acompañado de una bola de helado de vainilla o de unas natillas caseras, es irresistible. ¡ Feliz semana!

MUFFINS DE CHOCOLATE Y NUECES

viernes, 13 de septiembre de 2013

Los que me seguís en facebook, ya habéis visto la foto de estos deliciosos muffins. y es que, con lo bien que olían recién salidos del horno, no me pude resistir a compartirlos.
Son para chocoadictos, las nueces les aportan un toque crujiente y con los trocitos de chocolate fundido, mmmhhhh! Os dejo la receta:
INGREDIENTES ( PARA 14 MUFFINS)
  • 75 grs. de Mantequilla a Tª ambiente
  • 200 grs. de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 200 grs de Harina de repostería
  • 1 c/c de Levadura química
  • 50 grs. de Cacao puro en polvo
  • 50 ml. de leche 
  • 1 sobre de color de gasificante para repostería
  • 1 sobre blanco de gasificante para repostería
  • 4 ó 5 Nuecces peladas y picadas
  • 50 grs. de Chocolate fondant troceado
Abreviaturas: c/c: cucharada de café
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C y forramos un molde para magdalenas con cápsulas de papel.
En un bol, tamizamos la harina con la levadura, el cacao en polvo y los 2 sobres de gasificante.
Por otro lado, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos los huevos de 1 en 1 , para que se mezclen bien.
Añadimos la mitad de la mezcla de  harina tamizada,  mezclamos bien, agregamos la leche, volvemos a mezclar para que se integre y por último, incorporamos el resto de la harina.
Rellenamos los moldes hasta los 2/3 de su capacidad, espolvoreamos con las nueces y el chocolate troceado en daditos. Horneamos a 180º C 20-25 minutos.

Esta es la foto que os mostré en facabook, recién salidos del horno y con un aroma a chocolate que inundaba toda la casa.


 Seguro que estáis pensando que a estas horas , con un café, os alegraban el día.
Con lo fáciles y ricos que son, seguro que este fin de semana encontráis un hueco para probarlos.¡ Buen fin de semana!

ROLLITOS DE PRIMAVERA

martes, 10 de septiembre de 2013

Para comenzar la semana, os traigo una receta  con un toque oriental. Si os gustan este tipo de platos, os recomiendo que probéis a hacerlos en casa, su sabor no tiene nada que ver con los que se venden precocinados, y tienen la ventaja de que si algún ingrediente no nos gusta, podemos variarlos.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES( PARA 4 PERSONAS):

  • 150 grs. de Lomo de cerdo
  • 150 grs. de gambas peladas
  • 1 Zanahoria
  • 150 grs. de Repollo
  • 1 Cebolla 
  • 2 c/c de Salsa de soja
  • 1 c/p de azúcar moreno
  • Pasta filo
  • Sal
  • Aceite de girasol
PARA LA SALSA DE VINAGRE DE FRAMBUESA:

  • 3 c/s de Vinagre de frambuesa
  • 1 c/s de Zumo de limón
  • 3 c/s de aceite de girasol
  • 1 c/p de Salsa de soja
  • 1 c/p de azúcar moreno
  • 1/cc de Mostaza de dijon
  • 1 c/c de Semillas de sésamo
Abreviaturas: c/s : cucharada sopera, c/p: cuchara de postre, c/c : cuchara de café
ELABORACION
Comenzamos preparando el relleno, picamos el lomo en tiras muy finasy las dejamos marinar con la salsa de soja.
Picamos en juliana el repollo(podemos sustituirlo por col china), la zanahoria y la cebolla. Picamos las gambas en trozos pequeños.
En un wok, ponemos 2-3 cucharadas soperas de aceite de girasol y cuando esté muy caliente, añadimos todas las verduras con la carne y sazonamos ligeramente, porque la salsa de soja es muy salada. Saltemos unos 5 minutos, añadimos las gambas, salteamos y agregamos el azúcar. Dejamos que el azúcar se deshaga, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mientras el relleno enfria, preparamos la salsa, mezclando todos los ingredientes, batiendo ligeramente con un tenedor. reservamos la salsa fría hasta el momento de servir.
Para montar los rollitos, cortamos la pasta filo en rectángulos, colocamos en el centro una cucharada de pasta filo y cerramos humedeciendo ligeramente los bordes para sellarlos.


Freímos en abundante aceite de girasol muy caliente hasta que se doren. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos calientes con la salsa.


Como véis la pasta es tan fina y crujiente , que casi se ven los ingredientes del relleno. ¡ Seguro que nadie protesta por comer verduras cocinadas de esta forma! Y si no os gusta la vinagreta de frambuesa, cualquier salsa oriental les va bien. 

BRIOCHE DE CHOCOLATE NEGRO

viernes, 6 de septiembre de 2013

Ahora que va haciendo menos calor y no da tanta pereza encender el horno, os traigo uno de esos brioches que tanto nos gustan en casa, para desayunar los domingos.
Este que os traigo hoy ha salido muy jugoso, y la crema de chocolate que lleva por el medio le da un sabor exquisito. Respetando los tiempos de levado, es muy fácil.
INGREDIENTES
PARA LA MASA MADRE:
  •  25 Gr. de levadura de panadería prensada
  •  100 ml. de leche
  •  1 Cucharadita de azúcar
PARA LA MASA Y EL RELLENO:
  •  2 Huevos
  •   75 gr. de mantequilla
  •  50 gr. de azúcar
  •  1 Cucharadita de sal
  •  400 gr. de harina de fuerza
  • 50 grs. de Crema de chocolate
  • 1 Huevo batido (para pintar la masa antes de hornear)
  • 50 grs. de chocolate negro 
ELABORACIÓN
Para la masa madre, templar los 100 ml de leche, y disolver en ellos la levadura con una cucharada de postre de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar tapado con film 30 minutos . En ese tiempo duplica su volumen y el azúcar ayuda a que la levadura haga su trabajo.
Pasada esa 1/2 hora, colocar en el centro de un bol grande la harina tamizada, la cucharadita de sal, el azúcar , los 2 huevos, la mantequilla a temperatura ambiente  y la masa madre.
Mezclar bien todos los ingredientes, amasando con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue. Al principio parece que queda pegajosa, pero al trabajarla mejora su consistencia y se vuelve más manejable.
Hacer una bola con ella , meterla dentro de un bol, taparlo con film y dejar que la masa suba entre 2 y 3 horas. Yo la dejo dentro del horno apagado, para que las corrientes y los cambios de temperatura no le afecten.
Pasadas las 3 horas, la masa habrá doblado su volumen, la estiramos en la encimera enharinada con ayuda de un rodillo, hasta obtener un rectángulo.
 Para el relleno, extendemos la crema de chocolate sobre el rectángulo.
Enrollamos sobre sí mismo y cortamos porciones de 2 cm. de ancho, y las colocamos en un molde redondo forrado con papel de hornear. Aunque queden espacios en el molde, se cubrirán cuando la masa aumente.
Dejamos reposar 2 horas tapado con un paño de algodón dentro del horno apagado.Una vez transcurrido ese tiempo, habrá vuelto a doblar su volumen.
Pintamos con huevo batido y horneamos a 180º C 10 minutos en el horno precalentado , luego tapamos con papel de aluminio para que no se queme la superficie y horneamos otros 20 minutos.
Dejamos enfriar antes de desmoldar, fundimos el chocolate al baño Mª y decoramos la superficie con hilos de chocolate negro.




¿Quién se apunta a desayunar un trocito? El chocolate negro le aporta un sabor intenso, que contrasta con la crema de chocolate del relleno. ¡ Buen fin de semana!

MINI PLUM CAKES DE PISTACHOS Y CHOCOLATE

miércoles, 4 de septiembre de 2013

Ahora que poco a poco volvemos a la rutina y desayunar más temprano, os traigo unos bizcochitos que nos darán energía para toda la mañana. Los pistachos nos aportan potasio, que además de ayudarnos a controlar la tensión arterial nos viene muy bien para activar las neuronas y nos aportan también magnesio, que nos ayuda a combatir el estrés.
Si le unimos a eso que están buenísimos, tenemos el desayuno perfecto. Vamos con la receta:
INGREDIENTES( PARA 9 UNIDADES)
  • 2 Huevos
  • 100 grs. de Azúcar
  • 100 grs. de Mantequilla
  • 125 grs. de Harina
  • 1c/c de levadura química
  • 50 grs. de Pistachos tostados y pelados
  •  Ralladura de 1/2 naranja
  • 25 grs. de gotas de chocolate
  • Azúcar glass para espolvorear
Abreviaturas: c/c: cuchara de café
                     c/p cuchara de postre
ELABORACIÓN
Comenzamos precalentando el horno a 180º C ,untamos ligeramente el molde de los mini cakes con mantequilla.
Troceamos los pistachos,reservando algunos para la decoración, y los mezclamos con las gotas de chcolate.
Batimos la mantequilla a Tª ambiente con el azúcar hasta que quede cremosa, añadimos los huevos y volvemos a batir hasta que se incorporen bien a la mezcla ,agregamos la ralladura de naranja para darle aroma y sabor.
Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior, removiendo bien para que nos quede una masa homogénea. Añadimos los pistachos troceados y las gotas de chocolate.
Vertemos la masa en el molde ,espolvoreamos los pistachos que hemos reservado por la superficie. y horneamos a 180º C durante 15 minutos, hasta que al pinchar con un palillo nos salga seco.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y espolvoreamos con azúcar glass.


¿ Verdad que apetecen para desayunar? Para los más peques, con un zumo de naranja y un buen vaso de leche chocolateada, y para mí con un café, ¡para ir despertando! 

TRENZA DE HOJALDRE CON QUESO AZUL

lunes, 2 de septiembre de 2013

Comenzamos un nuevo mes, en el que tenemos que volver a acostumbrarnos a los horarios y la rutina. Por eso he decidido traeros hoy una receta muy fácil y socorrida.
Esta trenza de hojaldre podemos rellenarla con lo que más nos apetezca, o los ingredientes que tengamos en la nevera, y en 1/2 hora está lista. Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES( PARA 4 PERSONAS)
  • 1 Lámina de hojaldre
  • 150 gr. de Pechuga de pavo o jamón cocido
  • 4-5 cuch. de Salsa de tomate
  • 1500 gr. de Queso de lonchas
  • 100 grs. de Bacon ahumado
  • 50 grs de Queso azul
  • 1 Huevo 
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C.
Estiramos la lámina de hojaldre y la dividimos en tres partes, de manera que los 2 laterales cubran el centro. En los 2 laterales, hacemos unos cortes inclinados , para conseguir tiras de hojaldre, con las que formaremos la trenza.
En la parte central del hojaldre, extendemos la salsa de tomate, yo utilizo salsa de tomate casera, y encima colocamos la pechuga de pavo o jamón cocido cortado en tiras. Cubrimos con el queso que más os guste cortado también en tiras, yo suelo ponerle queso cremoso gallego en lonchas, que funde muy bien. Cubrimos el queso con el bacon cortado en daditos( podemos sustituirlo por una lata de atún y unos pimientos asados en tiras).
Troceamos el queso azul y repartimos por toda la superficie. El queso azul es opcional, y a mi me gusta en poca cantidad, porque el sabor es fuerte, pero si fuese por mi hijo pequeño, la cubriría enterita.
A continuación, vamos entrecruzando las tiras de hojaldre para que quede trenzado, como os muestro a continuación:


Pintamos la trenza con el huevo batido y horneamos a 180º C durante 20 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito y crujiente.



Si la acompañamos de una ensalada, cena completa lista. Para los que como yo, volvemos hoy al trabajo, después de las vacaciones, ¡ ánimo, ya queda menos para las próximas,jeje! ¡ Feliz semana a todos!