Huesitos de Pan. Receta de Halloween

Seguimos con recetas terroríficas para Halloween, hoy traigo unos huesitos de pan que son un éxito asegurado para acompañar la merienda o la cena. Están ricos con dulce y con salado, puedes prepararlos con tu receta de pan favorita, yo te dejo mi receta básica de pan, que siempre sale bien y es muy fácil.

Vamos con la receta:
INGREDIENTES( PARA 16 HUESOS)
PARA LA MASA MADRE:

• 10 Gr. de levadura de panadería prensada
• 90 ml. de agua templada
• 150 ml. de harina de fuerza
• 1 Cucharadita de azúcar

PARA LA MASA

• 350 grs. de Harina de fuerza
• 10 grs. de Levadura fresca de panadero
• 20 grs. de Azúcar
• 40 grs. de Mantequilla
• 10 grs. de Sal
• 150 ml. de Leche
• 1 huevo batido( para pintar la masa)
• Azúcar glass( opcional)

ELABORACIÓN

1. Para la masa madre, templar los 90 ml de agua, y disolver en ellos la levadura con una cucharada de postre de azúcar. Añadir los 150 grs. de harina, mezclarbien y dejar reposar tapado con film 30 minutos . En ese tiempo duplica su volumen y el azúcar ayuda a que la levadura haga su trabajo.
2. Pasada esa 1/2 hora, colocar en el centro de un bol grande la harina tamizada, la  sal, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y la masa madre.
3. Mezclar bien todos los ingredientes, amasando con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue. Al principio parece que queda pegajosa, pero al trabajarla mejora su consistencia y se vuelve más manejable.
4. Hacer una bola con ella ,colocarla dentro de un bol, tapar con film y dejar que la masa suba entre 2 y 3 horas. Yo la dejo dentro del horno apagado, para que las corrientes y los cambios de temperatura no le afecten.
5. Pasado este tiempo, amasar para desgasificar la masa, cortar en 2 trozos y darles forma de rollos. De cada rollo, cortar 8 trozos más o menos iguales, hacer rollitos de 20 cms. de largo y los dejamos reposar.
6. Poner los rollitos sobre papel de horno, cortar las puntas con una tijera y enroscar cada extremo sobre sí mismo y dejar reposar hasta que doblen su tamaño, aproximadamente 1 hora.
7. Pincelar con el huevo batido, hornear en horno precalentado a 220º C durante 10-12 minutos.Si queremos darles un toque más dulce, espolvoreamos con azúcar glass.

Los puedes rellenar con crema de chocolate para merendar, con jamón , queso....y con mermelada de tu sabor favorito para un desayuno especial y tenebroso.

Cupcakes de bruja. Receta de Halloween

Esta semana celebramos Halloween, una de esas fiestas que hemos importado pero que cada vez celebramos más, sobre todo si tienes niños en casa.
Estos cupcakes de calabaza, quedan muy jugosos y estoy segura que a los peques de la casa les van a encantar.Además, estamos en plena temporada de calabaza y puedes pasar una tarde muy entretenida si te ayudan a decorarlos. Te cuento cómo hacerlos:

INGREDIENTES ( PARA 12-14 CUPCAKES)

• 120 ml. de Aceite de girasol
• 220 grs. de Azúcar
• 2 Huevos
• 150 grs. de  puré de calabaza
• 220 grs de Harina de repostería
• 1 c/c de Levadura química
• 1/2 c/c de Canela en polvo
• 125 ml. de leche 

PARA LA CREMA DE QUESO:

• 100 grs. de Mantequilla a Tª ambiente
• 100 grs. de Queso de untar
• 240 grs. de Azucar glass tamizado
• 1 c/s de Leche
• 3 Gotas de Colorante naranja

PARA LA DECORACIÓN:

• Fondant negro
• Fondant naranja

ELABORACIÓN

1. Para el puré de calabaza, la he puesto en el horno a 180º C troceada, y la he dejado unos 45 minutos, hasta que he visto que estaba blandita. La he triturado con un pasapurés, hasta obtener un puré blandito. Dejar enfriar antes de añadir.
2. Precalentar el horno a 180º C y forrar un molde para magdalenas con cápsulas de papel.
3. En un bol, tamizar la harina con la canela en polvo y la levadura y reservar. 
4. Por otro lado, batir el aceite de girasol con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa, añadir los huevos de 1 en 1, no incorporar el siguiente hasta que estén bien integrados.  Agregarel puré de  calabaza y mezclar bien.
5. Añadir poco a poco la harina tamizada con la canela y la levadura y la leche.Mezclar hasta que la masa  tenga una consistencia homogénea.
6. Rellenar los moldes hasta los 2/3 de su capacidad y hornear a 180º C 20 minutos. Dejar enfriar por completo antes de cubrirlos y decorarlos.
7. Para la crema de queso, batir la mantequilla blanda con el azúcar glass , añadir una cucharada de leche para que se mezcle bien e incorporar poco a poco el queso frío y seguir batiendo para que la crema sea homogénea,con una textura cremosa pero firme. Añadir el colorante, hasta que nos quede del color deseado.
8. Poner la crema en manga pastelera y decoraral gusto.
9. Para los gorros de bruja,recortar círculos de fondant negro, por otro lado, hacer una bola de fondant negro y la estirar por uno de los extremos, para darle forma de cono. Hacemos tiras de 1/2 cm. de ancho de fondant naranja. Pegar el cono en el centro del círculo y rematarlo con la tira de fondant naranja.

Si tienes cápsulas con decoraciones de Halloween o naranjas, como las que yo he utilizado, quedan muy bien. La calabaza hace que resulten muy jugosos, y seguro que a los niños les va a encantar decorarlos.¡ Feliz semana!

GALLETAS DE HALLOWEEN.

Sin darnos cuenta, nos hemos metido de lleno en la semana más terrorífica del año, por todas partes vemos calabazas, brujas, vampiros...
Como siempre me gusta sorprender en estas fechas con algo diferente, este año he comenzado por unas galletas decoradas: sombreros de bruja y unos gatos negros que dan mucho miedo. Os dejo la receta:
INGREDIENTES ( para 15-20 galletas)

• 150 gr. de Mantequilla a Tª ambiente
• 75 grs. de Azúcar glass
• 1 c/c. de aroma de naranja
• 1/2 Cuch. de sal
• 250 grs. de Harina de repostería

PARA LA DECORACION:

• Fondant negro y naranja
• Sirope de maiz

ELABORACIÓN
Mantenemos la mantequilla a Tª ambiente 3-4 horas para que se ablande. Cuando esté blanda, la mezclamos con el azúcar glass tamizado poco a poco, batiendo con varillas para que se mezcle bien y no haga grumos.
Tamizamos  la harina con la sal y la  incorporamos poco a poco, mientras mezclamos con las varillas y cuando no podamos amasar a mano hasta obtener una bola de masa. Envolvemos en film y enfriamos en la nevera al menos 1 hora para que la mantequilla se endurezca.
Transcurrida esa hora, estirar la masa con un rodillo, procurando que nos quede uniforme , de un grosor de 1/2 cm, para que todas las galletas tengan el mismo grosor y se horneen por igual.
Cortar con el cortador elegido, yo he utilizado un cortador con forma de sombrero de bruja, uno redondo y un cortador mini con forma de gato.
En este punto, yo suelo enfriarlas una vez cortadas durante 15-30 minutos, para que mantengan la forma.
Introducimos en el horno precalentado a 160º C y horneamos entre 8 y 10 minutos. Es muy importante que no se pasen de ese tiempo, porque si no se quedarían muy duras, y se oscurece el color.
Sacamos del horno, dejamos que el horno se enfríe con la puerta abierta unos 15-20 minutos y volvemos a meterlas en el horno apagado unos 5 minutos para que queden crujientes.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Decoramos estirando el fondant y pegándolo a las galletas con ayuda de un pincel y sirope de maíz.

Son muy fáciles de decorar, y si tenéis niños les va a encantar ayudar a decorarlas y a comerlas.¡ Feliz semana!

RECETAS PARA HALLOWEEN

Se acerca Halloween, ya sé que a mucha gente le parece una fiesta importada y no le gusta, pero los que me conocéis sabéis que me encanta buscar nuevas recetas y nuevas ideas para sorprender a todos. Lo reconozco, disfruto como una niña con los disfraces, la decoración y elaborando algo diferente.
Para ir abriendo boca, os dejo algunos de los dulces que he preparado otros años y que son fáciles y muy ricos:

• Para comenzar, unos cupcakes de calabaza, decorados con unos sombreros de bruja muy fáciles.

• Estas arañas de chocolate las elaboré hace 2 años, y son una de esas recetas que se pueden hacer con niños. Os aseguro que van a disfrutar mucho!

• Un clásico que habréis visto en muchos blogs: Dedos de bruja escalofriantes!!

• Unos huesos de pan muy tiernos , perfectos para una merienda terrorífica!

• Para terminar, unos esqueletos de chocolate muy divertidos, que son estupendos para regalar.

En el blog podéis encontrar algunas recetas más, y para los más tradicionales, la receta de los buñuelos de viento o huesos de santo que tanto nos gustan.

En los próximos días, prometo sorprenderos con nuevas y terroríficas ideas.¡ Feliz semana!

GALLETAS DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN

Estas galletas son fáciles de hacer y decorar, así que si aún no habéis pensado qué pueden llevar los niños al cole para su fiesta de Halloween, o váis a organizar una merienda en casa, aprovechando este largo fin de semana, estas galletas son la solución.
Para elaborarlas, he utilizado la receta básica de galletas de chocolate que tanto nos gustan en casa y para la decoración, fondant y unos cortadores minis . Más fácil, imposible.

INGREDIENTES

• 250 grs. de Mantequilla sin sal
• 135 grs. de Azúcar fino
• 1 c/c de Aroma de vainilla
• 1 Pizca de sal
• 280 grs. de Harina de repostería
• 70 grs. de Cacao puro sin azúcar
• Fondant blanco,  negro y naranja para decorar
• Rotulador comestible negro

Abreviaturas: c/c: cuchara de café

ELABORACION

Para esta masa, no necesitamos utilizar azúcar glass, podemos moler el azúcar en un robot de cocina o un molinillo de café de los de toda la vida.

Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar fino, y le añadimos la vainilla.

Tamizamos la harina con el cacao y la pizca de sal, y poco a poco se la vamos añadiendo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Seguimos batiendo hasta que la masa se haga una bola y se desprenda de las paredes del bol.

Amasamos para quitarle todo el aire a la masa, y la extendemos entre 2 láminas de papel de hornear, y estiramos con un rodillo hasta que la masa nos quede con un grosor de 6 mms.

Enfriamos la masa estirada al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, cortamos con el cortador elegido, enfriamos 15 minutos para que conserven la forma y horneamos a 160º C durante 10-12 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla, y cuando estén totalmente frias, con el mismo cortador redondo recortamos el fondant blanco, que utilizaremos para el fondo de los murciélagos. Pegamos sobre la galleta con ayuda de un pincel y un poco de agua.
Recortamos los murciélagos en fondant negro y los colocamos encima del fondant blanco. Para los ojos, recortamos 2 bolitas de fondant naranja, con ayuda de un palillo hacemos 2 agujeros y colocamos una bolita en cada ojo.

Para los fantasmas, recortamos un círculo de fondant naranja, pegamos sobre la galleta y recortamos con ayuda de un cortador un fantasma en fondant blanco. Con un rotulador comestible, pintamos los ojos y la boca.

Seguro que a los niños les va a encantar ayudaros a decorarlas, y es una buena forma de pasar una tarde divertida, ahora que bajan las temperaturas y los días son más cortos.

HUESOS DE PAN. RECETA DE HALLOWEEN

Como habréis podido observar, esta semana estamos en " modo Halloween", en todos los blogs y webs encontramos recetas muy originales. Y es que en estas fechas siempre queremos sorprender con algo diferente, aunque yo no me olvido de los dulces tradicionales: huesos de santo y buñuelos, que también he elaborado estos días.
Estos huesos de pan tan originales los he visto en el blog de María Lunarillos, y aunque yo he utilizado otra receta de pan, la presentación me ha encantado. La receta que he utilizado, es perfecta para acompañar estos huesos de pan con algo salado como para un desayuno o merienda. Vamos con los ingredientes:
INGREDIENTES( PARA 16 HUESOS)
PARA LA MASA MADRE:

• 10 Gr. de levadura de panadería prensada
• 90 ml. de agua templada
• 150 ml. de harina de fuerza
• 1 Cucharadita de azúcar

PARA LA MASA

• 350 grs. de Harina de fuerza
• 10 grs. de Levadura fresca de panadero
• 20 grs. de Azúcar
• 40 grs. de Mantequilla
• 10 grs. de Sal
• 150 ml. de Leche
• 1 huevo batido( para pintar la masa)
• Azúcar glass( opcional)

ELABORACIÓN
Para la masa madre, templamos los 90 ml de agua, y disolvemos en ellos la levadura con una cucharada de postre de azúcar. Añadimos los 150 grs. de harina, mezclamos bien y dejamos reposar tapado con film 30 minutos . En ese tiempo duplica su volumen y el azúcar ayuda a que la levadura haga su trabajo.
Pasada esa 1/2 hora, colocar en el centro de un bol grande la harina tamizada, la  sal, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y la masa madre.
Mezclamos bien todos los ingredientes, amasando con las manos hasta conseguir una masa que no se pegue. Al principio parece que queda pegajosa, pero al trabajarla mejora su consistencia y se vuelve más manejable.
Hacemos una bola con ella ,la ponemos dentro de un bol, tapamos con film y dejamos que la masa suba entre 2 y 3 horas. Yo la dejo dentro del horno apagado, para que las corrientes y los cambios de temperatura no le afecten.
Pasado este tiempo, amasamos para desgasificar la masa, cortamos en 2 trozos y les damos forma de rollos. De cada rollo, cortamos 8 trozos más o menos iguales, hacemos rollitos de 20 cms. de largo y los dejamos reposar.
Ponemos los rollitos sobre papel de horno, cortamos las puntas con una tijera y enroscamos cada extremo sobre sí mismo y dejamos reposar hasta que doblen su tamaño.
Pincelamos con el huevo batido, hornemaos en horno precalentado a 220º C durante 10-12 minutos.
Si queremos darles un toque más dulce, espolvoreamos con azúcar glass.

Unos huesos muy ricos y saludables, esto de hacer pan casero es una afición que engancha. Esta semana, más recetas típicas de estas fechas. ¡ Buena semana a todos!

ESQUELETOS DE CHOCOLATE. RECETA DE HALLOWEEN

Estas galletas las he visto en Pinterest, y ha sido verlas y no poder resisitirme a hacerlas. Han sido un poco más difíciles de decorar de lo que parecían, pero viendo el resultado, creo que ha valido la pena.
A mis hijos les han encantado, y estoy deseando ver las caras de mis sobrinos cuando las descubran. Para las galletas de chocolate, he utilizado la receta que utilizo siempre, que no lleva huevo y que están buenísimas. Vamos con la receta:

INGREDIENTES

• 250 grs. de Mantequilla sin sal
• 135 grs. de Azúcar fino
• 1 c/c de Aroma de vainilla
• 1 Pizca de sal
• 280 grs. de Harina de repostería
• 70 grs. de Cacao puro sin azúcar

Abreviaturas: c/c: cuchara de café

PARA LA GLASA Y DECORACIÓN:

• 10 grs. de albúmina en polvo
• 60 ml. de Agua
• 500 grs. de azúcar glass
• 1/2 c/c de aroma de Vainilla
• Fondant negro

ELABORACION

Para esta masa, no necesitamos utilizar azúcar glass, podemos moler el azúcar en un robot de cocina o un molinillo de café de los de toda la vida.

Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar fino, y le añadimos la vainilla.

Tamizamos la harina con el cacao y la pizca de sal, y poco a poco se la vamos añadiendo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Seguimos batiendo hasta que la masa se haga una bola y se desprenda de las paredes del bol.

Amasamos para quitarle todo el aire a la masa, y la extendemos entre 2 láminas de papel de hornear, y estiramos con un rodillo hasta que la masa nos quede con un grosor de 6 mms.

Enfriamos la masa estirada al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, cortamos con el cortador  de muñeco de jengibre, enfriamos 15 minutos para que conserven la forma y horneamos a 160º C durante 10-12 minutos.

Para elaborar la glasa, mezclamos la albúmina en polvo con el agua y el aroma de vainilla,montamos con ayuda de unas varillas, añadimos el azúcar glass tamizado. seguimos batiendo hasta que tenga la consistencia que necesitamos.
Delineamos primero las galletas y vamos rellenando la zona de la calavera con la glasa de relleno, un poco más diluida que la glasa con la que hemos delineado las galletas.
Dejamos secar, y colocamos unas bolitas de fondant negro en los ojos y la boca.
Y estos son los terroríficos esqueletos :

Terroríficos no sé si son, pero están deliciosos, y quedan estupendos para decorar la mesa. Prometo enseñaros más recetas de Halloween la próxima semana.¡ Feliz fin de semana!

CUPCAKES DE CALABAZA. RECETA DE HALLOWEEN

Ya sabéis que me encanta halloween, por la cantidad de recetas tan imaginativas que encuentro todos los años por estas fechas. Disfruto como una niña, elaborando las decoraciones y viendo las caras de sorpresa que ponen cuando ven mi último experimento.
Para el bizcocho de estos cupcakes, he utilizado calabaza: estamos en plena temporada y  hace que los bizcochos y muffins queden muy jugosos. ¡ Ya veréis qué fáciles!
INGREDIENTES ( PARA 12-14 CUPCAKES)

• 120 ml. de Aceite de girasol
• 220 grs. de Azúcar
• 2 Huevos
• 150 grs. de Calabaza rallada
• 220 grs de Harina de repostería
• 1 c/c de Levadura química
• 1/2 c/c de Canela en polvo
• 125 ml. de leche 

PARA LA CREMA DE QUESO:

• 100 grs. de Mantequilla a Tª ambiente
• 100 grs. de Queso de untar
• 240 grs. de Azucar glass tamizado
• 1 c/s de Leche
• 3 Gotas de Colorante naranja

PARA LA DECORACIÓN:

• Fondant negro
• Fondant naranja

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C y forramos un molde para magdalenas con cápsulas de papel.
En un bol, tamizamos la harina con la canela en polvo y la levadura y reservamos. Rallamos la calabaza y reservamos aparte.
Por otro lado, batimos el aceite de girasol con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos los huevos de 1 en 1, no incorporamos el siguiente hasta que estén bien integrados.  Agregamos la calabaza rallada y mezclamos bien
Añadimos poco a poco la harina tamizada con la canela y la levadura   y la leche.
Mezclamos hasta que la masa  tenga una consistencia homogénea.
Rellenamos los moldes hasta los 2/3 de su capacidad y horneamos a 180º C 20 minutos. Dejamos enfriar por completo antes de cubrirlos y decorarlos.
Para la crema de queso, batimos la mantequilla blanda con el azúcar glass , añadimos una cucharada de leche para que se mezcle bien  y vamos añadiendo poco a poco el queso frío y seguimos batiendo para que la crema sea homogénea,con una textura cremosa pero firme. Añadimos el colorante, hasta que nos quede del color deseado.
Ponemos la crema en manga pastelera y decoramos al gusto.
Para los gorros de bruja,recortamos círculos de fondant negro, por otro lado, hacemos una bola de fondant negro y la estiramos por uno de los extremos, para darle forma de cono.
Hacemos tiras de 1/2 cm. de ancho de fondant naranja.
Pegamos el cono en el centro del círculo y lo rematamos con la tira de fondant naranja.

Unos cupcakes muy jugosos, la calabaza y la canela les dan un sabor otoñal. La decoración, fácil y queda muy graciosa. ¡ Feliz semana!

ARAÑAS DE CHOCOLATE. RECETA DE HALLOWEEN

Se acerca esa época del año en la que muchos de nuestros blogs se llenan de monstruos, bichos, murciélagos y brujas. Tengo que reconocer que me encanta buscar nuevas recetas para sorprender a los niños (y no tan niños) cada año con algo nuevo. Para ir calentando motores, os dejo con estas arañas de chocolate que tanto éxito han tenido el año pasado.
Estos cakepops con forma de arañas están de miedo y son sencillos de preparar. Vamos con la receta:
INGREDIENTES( PARA UNOS 40 CAKEPOPS)

• 1 Bizcocho de chocolate
• 100 grs. de Queso de untar
• 200 grs. de Chocolate negro
• Fideos de chocolate
• Regaliz negro
• 2 c/p de Zumo de naranja
• 100 grs. de Azúcar glass
• Palitos de brocheta

ELABORACIÓN
Para estos cake-pops he utilizado un bizcocho de chocolate que siempre sale bien, pinchando en el enlace tenéis la receta, pero están buenos con cualquier bizcocho  de limón, de almendra...
Desmigamos el bizcocho con ayuda del robot de cocina, añadimos el queso crema al gusto, hasta que veamos que la masa resultante nos permite hacer bolas sin que se peguen a las manos.
Hacemos las bolas de bizcocho y las dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera, para que adquieran consistencia y despúes al pincharlas en el palo de brocheta no se deshagan.
Mientras se enfrían, preparamos un glaseado con las 2 cucharadas de zumo de naranja y el azúcar glass, mezclando bien , hasta que nos quede una pasta espesa y sin grumos. Nos servirá para los ojos.
Fundimos el chocolate al baño Mª, bañamos un 1 cm. el palo de la brocheta en el chocolate y pinchamos la bola de bizcocho, bañamos toda la bola en el chocolate y la pasamos por los fideos de chocolate. Decoramos con el regaliz simulando las patas de la araña.
Con una manga pastelera con boquilla lisa hacemos los ojos de glaseado y dejamos enfriar al menos 2 horas, para que el chocolate se solidifique.

¿Qué os parecen? Con unos cuantos ingredientes sencillos, tenemos unas arañas deliciosas, que además podemos elaborar con ayuda de los más pequeños, que seguro van a disfrutar haciéndolas. A lo largo de esta semana y la próxima os iré trayendo nuevas recetas terroríficas. ¡ Feliz semana!

ARAÑAS DE CHOCOLATE

Normalmente escapo de los bichos en general, pero en cuanto vi estas arañas no me pude resistir a prepararlas. Me gustan mucho las recetas de Halloween por el despliegue de imaginación que suponen, me lo he pasado genial haciéndolas y compartiendolas con mis compis de trabajo, que son estupendas y hemos pasado un día de trabajo diferente y divertido.Veréis qué fáciles:
INGREDIENTES( PARA UNOS 40 CAKEPOPS)

• 1 Bizcocho de chocolate
• 100 grs. de Queso de untar
• 200 grs. de Chocolate negro
• Fideos de chocolate
• Regaliz negro
• 2 c/p de Zumo de naranja
• 100 grs. de Azúcar glass
• Palitos de brocheta

ELABORACIÓN
Para estos cake-pops he utilizado un bizcocho de chocolate que siempre sale bien, pinchando en el enlace tenéis la receta, pero están buenos con cualquier bizcocho  de limón, de almendra...
Desmigamos el bizcocho con ayuda del robot de cocina, añadimos el queso crema al gusto, hasta que veamos que la masa resultante nos permite hacer bolas sin que se peguen a las manos.
Hacemos las bolas de bizcocho y las dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera, para que adquieran consistencia y despúes al pincharlas en el palo de brocheta no se deshagan.
Mientras se enfrían, preparamos un glaseado con las 2 cucharadas de zumo de naranja y el azúcar glass, mezclando bien , hasta que nos quede una pasta espesa y sin grumos. Nos servirá para los ojos.
Fundimos el chocolate al baño Mª, bañamos un 1 cm. el palo de la brocheta en el chocolate y pinchamos la bola de bizccho, bañamos toda la bola en el chocolate y la pasamos por los fideos de chocolate. Decoramos con el regaliz simulando las patas de la araña.
Con una manga pastelera con boquilla lisa hacemos los ojos de glaseado y dejamos enfriar al menos 2 horas, para que el chocolate se solidifique.
Y este es el resultado:

venamicocina

venamicocina

Unas arañas realmente tenebrosas!! Con todo el "atrezzo" que véis alrededor he tenido ayuda, mi hijo Alex, que ha disfrutado más que yo preparando la foto.¡ Feliz Halloween ! ¡ Feliz Samaín!

OJOS SANGRIENTOS

Seguimos con las recetas de Halloween , terroríficas y sabrosas a la vez. Estos ojos tan siniestros son muy fáciles de preparar. Quedan mejor de un día para otro, para que el chocolate cuaje bien.
Han hecho las delicias de mis compis de trabajo en la fiesta de Halloween en la que nos lo hemos pasado tan bien.
INGREDIENTES ( SALEN 20-25 UNIDADES)

• 25 gr. de Mantequiila
• 225 gr. de Chocolate blanco
• 75 gr. de nata líquida
• 1 Cuch. de licor de naranja(opcional)
• 50gr. de Coco rallado
• 2 Cuch. de zumo de naranja
• 100 gr. de azúcar glass
• 2 gotas de Colorante verde
• 2 gotas de Colorante rojo
• Pepitas de chocolate negro

ELABORACIÓN
Poner la mantequilla y la nata en un cazo y calentarlo a fuego lento hasta que hierva. Dejar que hierva 1 minuto, retirarlo del fuego y añadir el chocolate blanco troceado, remover bien hasta que todo el chocolate se deshaga, añadir el coco rallado y mezclar bien.
Remover bien y añadir el licor( es opcional, si los váis a preparar para los niños, sustituir el licor por aroma de azahar).
Extender en una fuente y dejar enfriar en la nevera por lo menos 2 horas. Queda mejor de un día para otro.
Hacer bolitas del tamaño de una trufa, colocar en cápsulas de papel de trufas y dejar enfriar en la nevera 1/2 hora.
Para la decoración, mezclar 1 cucharada sopera de zumo de naranja con 1 gota de colorante verde y la mitad del azúcar glass, removiendo, hasta que la glasa cubra el fondo de una cuchara. Repetir la misma operación con el colorante rojo.
Decorar las trufas, el iris de color verde y las venitas con la glasa roja, con ayuda de un pincel fino o un palillo.
Dejar enfriar al menos 1 hora hasta que cuaje la glasa.

venamicocina

venamicocina

Su aspecto no es muy apetecible, lo sé. Son aptos para muy muy golosos, porque el chocolate blanco con la glasa resulta muy dulce. Además, si utilizáis chocolate sin gluten son aptos para celíacos.
¡¡ Feliz Halloween!! Seguid preparando recetas terroríficas.

DEDOS DE BRUJA

Seguimos con las recetas de Halloween, esta que os dejo hoy seguro que la habéis visto en algunos blogs, pero ha sido la favorita en la fiesta de Halloween que organizamos todos los años en mi trabajo.
A primera vista todo el mundo decía: ¡ qué asco! parecen de verdad. Pero después de probarlos , todo el mundo quería repetir. He sacado la receta de la página de Martha Stewart, que tiene recetas estupendas.
INGREDIENTES( SALEN UNOS 30 -35 DEDOS)

• 2 Huevos 
• 100 gr. mantequilla a Tª ambiente
• 50 grs. Azúcar glass
• 5 Cucharadas de azúcar
• 1/2 Cuch. café de aroma de vainilla
• 300 grs. de Harina
• 30 Almendras

ELABORACION
Mezclar en un bol la mantequilla a Tª ambiente con el azúcar glass, batiendo con batidora de varillas, hasta obtener una crema. Añadir el resto del azúcar, el aroma de vainilla y mezclar bien.
A continuación, añadir 1 huevo entero y 1 yema,( la otra clara la reservamos para pintar las galletas), batir hasta tener una mezcla homogénea y agregar la harina tamizada, para evitar los grumos. Amasar a mano, hacer una bola con la masa y dejarla enfriar envuelta en film en el frigorífico 1/2 hora.
Precalentar el horno a 180º C, forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
Estirar la masa en la encimera enharinada, hasta obtener un cilindro largo del grosor de un dedo. Ir cortando porciones del tamaño de 1 dedo, batir la clara de huevo y pincelar con ella los dedos y pegar las almendras, que serán las uñas. Simular los nudillos con ayuda de un cuchillo, haciendo pequeños cortes superficiales.
Colocar en la bandeja del horno, dejando espacio entre ellas y hornear a 180º C durante 10-12 minutos, hasta que se doren. Es importante no pasarse de 12 minutos para evitar que se endurezcan mucho.

venamicocina

venamicocina

La pinta que tienen es realmente asquerosa, pero no os dejéis llevar por su  aspecto, están buenísimas. He tenido un ayudante de excepción, mi hijo Alex, que se lo ha pasado tan bien como yo preparando estos dedos taaan asquerosos.
¡¡ Feliz Halloween!! En Galicia , ¡¡ Feliz Samaín!! Animaos a preparar recetas terroríficas, y a comer castañas, buñuelos, huesitos...

TUMBAS TENEBROSAS

Se acerca Halloween, ya sé que es una fiesta americana, aunque deriva de la festividad celta del Samaín, pero me hace mucha ilusión participar con esta receta en el concurso de Halloween del blog "Las recetas de vanessa" . La semana pasada os he adelantado parte de la receta, pues bien ahí va el resto. Espero que os resulte escalofriante y sabrosa.
INGREDIENTES( PARA 8 RACIONES)

• 100 gr. de chocolate fondant en trozos
• 175 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• Ralladura de 1/2 naranja
• 150 gr. de azúcar
• 50 gr de harina
• 50 gr. de almendras molidas
• 50 gr de pepitas de chocolate negro
• 50 gr de pepitas de chocolate blanco 
• 50 gr de nueces picadas 
• 50 gr. de pasas
• 8 lenguas de gato
• 100 gr. de chocolate fondant
• Fideos de chocolate
• 100 gr. de galletas Oreo

ELABORACION

Precalentar el horno a 180º C. Forrar un molde cuadrado con papel vegetal y engrasarlo con mantequilla.

Fundir el chocolate al baño Mª en trozos, con la mantequilla,  sin dejar de revolver, para evitar que se pegue y dejarlo enfriar.

Batir los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que quede espumoso.

Añadir el chocolate fundido, la harina tamizada con las almendras, y por último las pepitas de chocolate blanco y negro , las nueces picadas y las pasas.

Verter en el molde y hornear 30 min. aproximadamente. Dejar enfriar, desmoldar trocear en rectángulos.
Con el chocolate fundido, decorar las lenguas de gato como si fueran las lápidas de nuestras tumbas. Dejar enfriar para que el chocolate cuaje.
Para preparar las tumbas, colocar los rectángulos de brownie, cubrirlos con chocolate fundido y espolvorear con fideos de chocolate. Hacer una hendidura con el cuchillo, para insertar las lápidas.
Quitar el relleno a las galletas Oreo, y triturarlas , para elaborar la tierra que cubrirá las tumbas.

venamicocina

Espolvorear las tumbas y sus alrededores con esta tierra tan exquisita, y decorar al gusto.

venamicocina

Espero que os gusten , como se puede ver en la foto son para auténticos adictos al chocolate. ¡¡ Que tengáis un terrorífico halloween!!