Brownie de avellanas y Chocolate intenso

lunes, 13 de febrero de 2017

Cuando hace unos días me ha llegado el lote que  Chocolates Ombar España sorteaba en Facebook, no me he podido resistir a probarlos. Su sabor intenso a cacao nos ha gustado a todos en casa, y he tenido que poner algunas chocolatinas a buen recaudo para poder disfrutarlo.Si buscas un buen chocolate,con cacao orgánico te recomiendo que lo pruebes.

Este chocolate con el 90 % de cacao, la ralladura de naranja, las avellanas y encontrar trocitos de chocolate al morder,le han dado un sabor intenso al Brownie.¡Tanto que ha desaparecido en un abrir y cerrar de ojos! ¿Quieres la receta? ¡Ya verás qué fácil y qué bueno!


Brownie de avellanas y Chocolate intenso


INGREDIENTES
  • 100 gr. de chocolate fondant con el 90 % de cacao 
  •  175 gr. de mantequilla
  • 4 huevos
  •  Ralladura de 1/2 naranja 
  • 150 gr. de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 50 gr. de almendras molidas
  • 35 gr de chocolate negro al 90% de cacao troceado
  • 50 gr de avellanas peladas y  picadas 
ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180 º C. Cubrir un molde cuadrado con papel vegetal.
  2. Fundir el chocolate al baño Mª en trozos, con la mantequilla sin dejar de revolver y dejar que se enfríe.
  3. Batir los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que queden espumosos.
  4. Añadir el chocolate fundido, la harina tamizada con la almendra molida, y por último las avellanas  picadas.
  5. Verter la masa  en el molde y hornear 30 min. aproximadamente.
  6. Dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir cortado en cuadaraditos.


Brownie de avellanas y Chocolate intenso


Brownie de avellanas y Chocolate intenso

Mis trucos: 
  1. Para elaborar un buen Brownie, siempre utilizo chocolate de la mejor calidad.
  2. Si no te gustan las avellanas,puedes sustituirlas por nueces.
  3. Siempre utilizo azúcar moreno para el Brownie,hace que resulte más tierno y húmedo.