GINGERBREAD MAN

viernes, 14 de diciembre de 2012

Hoy os traigo una receta 100% navideña, que tenía muchas ganas de preparar. Y es que a estas alturas de Diciembre seguro que todos estamos preparando dulces caseros para estas fiestas.
El aroma que desprenden estas galletas al hornear es delicioso, la mezcla de especies aromatiza toda la casa y están muy ricas, con ese sabor tan especial que les da la canela, el jengibre y el clavo. La receta la he encontrado en el blog de Paula, Con las zarpas en la masa, después de buscar muchas recetas y para no liarme con las equivalencias entre tazas y gramos.
INGREDIENTES
  • 400 grs. de Harina
  • 1/2 c/c de Levadura
  • 125 grs. de Mantequiila con sal 
  • 115 grs. de Azúcar moreno
  • 120 ml. de Miel de caña
  • 1 y 1/2 c/c de Jengibre molido
  • 1 y 1/2 c/c  de Canela en polvo
  •  1/2 c/c de Clavo molido
  • 1 Huevo
Para la glasa:
  •  1 Clara de huevo
  • 200 grs de azúcar glass
Abreviaturas: c/c: cuchara de café.
ELABORACION
Comenzamos batiendo la mantttequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadimos las especies, mezclamos bien, añadimos el huevo y la miel de caña. Cuando la mezcla sea homogénea, agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien hasta obtener una bola.
Estiramos la masa entre 2 láminas de papel de hornear con un rodillo y refrigeramos por lo menos 2 horas.
Precalentamos el horno a 180 º C .
Cortamos con los cortadores que más nos gusten, colocamos las galletas en la bandeja del horno y volvemos a enfriar 10 minutos.
Horneamos a 180º C durante 12 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorar con la glasa.
Para la glasa, he utilizado 1 clara de huevo y 200 grs. de azúcar glass, que he ido montando hasta tener la consistencia de la pasta de dientes. decoramos al gusto y ¡ listas para disfrutar!

venamicocina

venamicocina
Una decoración sencilla pero es que esta masa de galletas es deliciosa, y no necesita más . Lo más complicado es esperar a que se seque la glasa sin que se las coman, porque son irresistibles. ¡ Buen fin de semana!