MUFFINS DE CALABAZA, PREMIO Y SORTEO

Seguimos con las recetas de otoño. La calabaza es uno de esos productos de temporada que es un gran desconocido en nuestra cocina tradicional, además de recetas típicas como cremas de verduras o potajes, resulta muy interesante por su sabor para elaborar bizcochos y magdalenas.
Estos muffins resultan muy jugosos y con un toque diferente.
INGREDIENTES( PARA 12 UNIDADES)

* 100 gr. de mantequilla  a tª ambiente

* 225 gr. de azúcar

* 2 huevos

* 1 yoghourt natural 

* 5 cucharadas de leche

* 275 gr de harina

* 1/2 sobre levadura química

* 1 sobre de color de gasificante para repostería
* 1 sobre blanco de gasificante para repostería
* 150 gr. de calabaza rallada

ELABORACION

Forrar los moldes de magdalenas con las cápsulas  de papel. Precalentar el horno a 180º C.

 Poner la mantequilla a Tª ambiente  y el azúcar en un cuenco, y batir hasta obtener una crema ligera. Añadir los huevos, el yoghourt y la leche. Mezclar bien.

Tamizar la harina con la levadura y los 2 sobres de gasificante y agregar  a la crema anterior, remover bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Rallar la calabaza fina con un rallador, e incorporarla a la masa, mezclando bien para que se reparta.

Rellenar los moldes hasta los2/3 de su capacidad, porque la masa crece en el horno, para evitar que se salga por fuera. Espolvorear con 1 cucharada de azúcar, para que se forme una corteza crujiente.

Meter los moldes en el  horno precalentado a 180º C durante 20-25 minutos, o hasta que pinchándolos en el centro con un  palillo salga seco.
Dejar enfriar antes de desmoldar y ¡ preparados para degustar unos muffins diferentes!

venamicocina

venamicocina

Quedan muy jugosos y con un sabor dulce que les da la calabaza.

Quiero aprovechar esta entrada para agradecer a Carmen, del blog Rezetas de Carmen un fantástico premio que ha compartido conmigo la pasada semana. Su blog es estupendo y sus recetas, geniales. Además, empezamos en este mundo bloguero casi al mismo tiempo y hemos compartido recetas, concursos...

Ahora, yo debo compartirlo con 10 blogs, la verdad es que os lo doy a todos los que estáis siempre ahí con vuestros comentarios y vuestras recetas, si alguien que no esté en la lista lo quiere, que me deje un comentario y se lo lleve. Voy con  mi lista:

1. Evelyn, del blog Entre fogones
2. Llanos, del blog Las tartitas de Llanetes
3. Tara, del blog El mundo de Tara
4. Veda, del blog En el jardin de los dulces
5. Sabela, del blog La cocina de Sabela
6. La ratita golosa
7. Rocío, del blog Un poquito de rocio
8. Sonia, del blog El blog de noraa
9. Mª José, del blog Laurel y canela
10. Nieves, del blog Igloocooking

Si no conocéis alguno de estos blogs, os invito a pasaros por ellos. Os van a encantar.

Y para terminar, anunciaros un sorteo navideño que realiza el blog La cocina de sabela , que seguro que os va a gustar tanto como a mí. Animaos a participar hasta el 15/12/2011.

¡¡ Feliz semana a todos!!