PIRULETAS DE CHOCOLATE 3 D Y... ¡ 200 SEGUIDORES!

Hoy al abrir el blog me he llevado una sorpresa muy grata, he alcanzado una cifra redonda, que me hace mucha ilusión: ¡ 200 seguidores ! No podéis imaginaros la alegría que me he llevado, me gusta mucho saber que día a día estáis siguiendo mis recetas, y comprobar que cada día sois más los que me seguís. Gracias por estar siempre ahí y espero celebrar pronto con vosotros haber llegado a los 300.
La receta de hoy es para choco-adictos, pero no puedo resistirme a compartir con todos vosotros el regalo que me ha hecho mi compañera de trabajo: un molde fantástico para elaborar piruletas en 3D. El mismo día que me lo regaló llegué a casa deseando estrenarlo y con los ingredientes que tenía a mano elaboré estas deliciosas piruletas.
INGREDIENTES( PARA 12 PIRULETAS)

• 125 grs. de Chocolate fondant al 70% de cacao
• 125 grs. de Chocolate blanco
• 2 c/p de Semillas de sésamo
• 2c/p de Pistachos picados

ELABORACIÓN
Piruletas de chocolate negro y semillas de sésamo: fundir la mitad del chocolate al baño Mª o , en mi caso, en la templadora de chocolate. Cuando esté fundido, añadir el resto del chocolate para que se funda bien y quede brillante.
Llenar el molde de piruletas con los palos ya colocados, sin sobrepasar los bordes. Nivelar el molde levántandolo y dejándolo caer sobre la encimera. Espolvorear con las semillas de sésamo y dejar enfriar en el frigorífico al menos 20 minutos.
Desmoldar con cuidado y unir las dos mitades.
Piruletas de chocolate blanco y pistachos:  fundimos la mitad del chocolate al baño Mª o , en mi caso, en la templadora de chocolate. Como con el chocolate negro, cuando esté fundido, añadir el resto del chocolate para que se funda bien y quede brillante.
Llenar el molde de piruletas con los palos ya colocados, sin sobrepasar los bordes. Nivelar el molde levántandolo y dejándolo caer sobre la encimera. Espolvorear con las pistachos picados y dejar enfriar en el frigorífico al menos 20 minutos.
Desmoldar con cuidado, porque el chocolate blanco es más frágil y unir las dos mitades.

venamicocina

venamicocina

 Si os gusta el chocolate , estas piruletas son estupendas para darse un capricho, se pueden decorar con nueces, almendras, canela, pimienta roja... las posibilidades son infinitas. Voy a sacarle muchas utilidades a este molde, también se pueden elaborar de caramelo o sin palo para decoración de postres.
Como me gusta compartir, al día siguiente la primera en catarlas fue la persona que me regaló el molde, a la que le han encantado.
Además, quiero aprovechar esta entrada felicitar a dos blogueras muy especiales para mí y  daros a conocer el 2º Cumpleblog de las "pinuinas", sortean 3 premios estupendos con unos requisitos muy fáciles de cumplir. Os dejo el enlace, que también tenéis en el lateral derecho del blog.¡ Animo, hasta el 30 de Marzo podéis apuntaros!

ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Alguna vez he comentado que lo que más me gusta de mi afición por la cocina es compartir los platos que preparo y las recetas con mi familia y amigos. Ayer, Día Internacional de la Mujer, he querido celebrarlo con mis compis de trabajo a la hora del café, y les he llevado estas rosas de manzana y hojaldre para compartir.
Os dejo la receta, son muy sencillas de elaborar y su presentación os va a encantar.
INGREDIENTES (PARA UNAS 16-20 ROSAS)

• 1 plancha de hojaldre
• 2 Manzanas golden grandes
• 2 c/s de Azúcar blanco
• 1 c/c de Canela en polvo
• 1/2 Vaso de agua
• 1 c/p de Azúcar moreno
• 1 Huevo 
• 2 Hojas de gelatina neutra

Abreviaturas: c/s: cuchara sopera
                    c/p: cuchara de postre
                    c/c: cuchara de café
ELABORACIÓN
Pelar y descorazonar las 2 manzanas, cortarlas en rodajas finas y cada rodaja a la mitad, en forma de medias lunas, y cocerlas con el 1/2 vaso de agua, el azúcar y la canela en polvo durante 5 minutos, para que las manzanas estén blanditas pero no se deshagan.
Escurrir las rodajas de manzana en un plato, y en el almibar caleiente, pero sin que llegue a hervir, disolver las 2 hojas de gelatina y reservar para bañar las rosas después de horneadas.
Precalentar el horno a 200º C  y estirar el hojaldre con ayuda de un rodillo. Cortar tiras de hojaldre de unos 2 cm. de ancho, colocar encima de la tira de hojaldre las medias rodajas de manzana, superponiendo los extremos de cada una con la siguiente.
Enrollar sobre sí mismas y colocar cada rosa en una cápsula de papel de magadalenas. Espolvorear ligeramente con  azúcar moreno, y pintar con el huevo batido con ayuda de una brocha de silicona.
Hornear a 200º  C durante 20-25 minutos, hasta que queden doraditas.
Pintar con la gelatina de manzana al sacarlas del horno y dejar enfriar.

venamicocina

venamicocina

¿A que son bonitas? Y además están buenísimas., no dejamos ni una. Una forma diferente de disfrutar de una tarta de manzana, pero en porciones individuales, un bocado exquisito para merendar. Feliz fin de semana.

JAMONCITOS DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS

Hoy os traigo una de esas recetas que en cuanto la cocinéis por primera vez se va a convertir en una de vuestras favoritas. Es perfecta para una cena, a los niños les va a encantar y si la acompañamos con una ensalada tenemos un menú completo para toda la familia.
INGREDIENTES( PARA 4 PERSONAS)

• 16 Jamoncitos de pollo ( de las alas)
• 2 c/s de finas hierbas
• 2 c/s de Pan rallado 
• 2 c/s de Mayonesa
• 2 c/s de Queso de untar
• Sal
• Pimienta negra
• 3 ó 4 patatas medianas
• Aceite de oliva

Abreviaturas: c/s : cucharada sopera

ELABORACIÓN
Quitamos la piel a los jamoncitos de pollo, yo he utlizado la parte más gordita de las alitas de pollo, lavamos bien escurrimos y salpimentamos.
Mezclamos el pan rallado con 1 cucharada sopera de finas hierbas: perejil picado, orégano, tomillo, romero, etc, ya sabéis cada uno a su gusto. Rebozamos los jamoncitos de pollo en esa mezcla de pan rallado aromatizado con las hierbas, y los freímos en abundante aceite de oliva caliente, dándoles la vuelta para que se tuesten por todos los lados. Escurrimos sobre papel absorbente, y cubrimos la parte del hueso con papel de aluminio, para que sea fácil comerlo con las manso sin mancharse.
Mientras freimos el pollo, pelamos y cortamos las patatas en dados y las freímos en abundante aceite de oliva caliente.
Para la salsa, mezclamos las 2 cuchardas de mayonesa con las 2 cuchardas de queso, batiendo bien para que la salsa quede uniforme. Le añadimos 1 cucharada sopera de la mezcla de finas hierbas que hemos preparado y remoivemos para que incorporen bien  al salsa.
Servimos los jamoncitos de pollo con las patatas y 1 cucharada de salsa, colocando el resto de la salsa en un cuenco por si nos apetece repetir.

venamicocina

venamicocina

Como siempre os digo, podéis utilizar las hierbas que más os gusten para darles sabor y cambiar la salsa por un alioli, una salsa tártara... Lo dejo a vuestra imaginación y a vuestro gusto.