HOT DOGS MARGARITAS

Seguro que habéis visto esta receta en muchos blogs, en Pinterest, Foodgawker... pero es que ha sido verla y no he podido resistirme a probarlas. He encontrado varias versiones: con masa de pan, con hojaldre, masa de pizza... Al final me he decidido por la maza de pizza que siempre hago en casa, que es fácil y que es nuestra favorita. Ya veréis que sencilla.
INGREDIENTES( PARA 6 MARGARITAS)

• 150 ml. de agua tibia
• 15 gr. de levadura fresca
• 300 gr. de Harina de fuerza
• 1c/p Sal
• 1/2 c/p de Azúcar
• 1 c/s de Aceite de oliva
• 4-6 Cuch. soperas de salsa de tomate casera
• Queso rallado 
• 6 Salchichas frankfurt
• Orégano

Abreviaturas: c/p: cuchara de postre, c/s: cuchara sopera
ELABORACIÓN
Con estas cantidades me han salido 6 margaritas, pero si os sobra masa se puede congelar envuelta en film.
Para preparar la masa, mezclamos el agua templada con la levadura y 1 cucharada sopera de harina. Añadimos poco a poco la harina, la sal, el azúcar y el aceite de oliva. Mezclamos bien , a mano o con un robot amasador, amasamos hasta que nos quede una masa elástica.
Hacemos una bola y dejamos reposar a Tª ambiente 1 hora, hasta que doble su volumen.
Pasado ese tiempo, precalentamos el horno a 200º C y forramos una bandeja con papel de hornear.
Dividimos la masa en 6 bolas alargadas, más o menos iguales,estiramos la masa con un rodillo, y le damos forma alargada para poder envolver la salchicha. Colocamos la salchicha en el centro y enrollamos bien la masa sobre si misma, para que quede bien sellada.
Cortamos rodajas de más o menos 1 cm. , y las colocamos en forma de flor. En el centro de la flor, he puesto un trocito de masa , pero podemos poner huevo cocido, unas rodajas de tomate, calabacín... al gusto. He cubierto el centro con 1 cucharada de salsa de tomate casera, he cubierto con queso rallado y espolvoreado con orégano.
Horneamos entre 15 y 20 minutos a 200º C, y este es el resultado:

venamicocina

venamicocina

Ni que decir tiene que a mis hijos les han encantado, si las acompañamos de una buena ensalada, una cena completa y que se sale de la rutina. ¡ Animaos a probarlas!

BUNDT CAKE DE NARANJA CON GOTAS DE CHOCOLATE

Si os gustan los bizcochos esponjosos, os recomiendo este bundt cake de naranja, al que he agregado unas gotas de chocolate negro. Las naranjas ecológicas que he utilizado para prepararlo, han sido gentileza de Naranjas Ché, que me ha enviado una caja de 10 kgs. de naranjas, mandarinas y limones por haber sido la ganadora del concurso de Recetas con Naranjas del blog Rezetas de Carmen.
Ya sabéis que la mezcla de sabores naranja-chocolate es una de mis favoritas, y a los bizcochos les da un toque especial. Vamos con la receta.

INGREDIENTES

• 3 Huevos grandes
• 250 gr. de Harina de repostería
• 200 gr. de Azúcar
• 100 grs. de Mantequilla
• 125 ml. de Buttermilk
• 1/2 Sobre de levadura química
• Ralladura de 1 naranja
• El zumo de 1 Naranja 
• 50 grs. de Gotas de Chocolate negro

Para el glaseado:

• 2 c/p de Zumo de naranja
• 100 grs. de Azúcar glass

ELABORACIÓN

 Precalentamos el horno a 180º C y pincelamos ligeramente con un aceite suave un molde de bundt cake
Preparamos el buttermilk, añadiendo 1 cucharada de zumo de limón a la leche a temperatura ambiente para que se corte y dejamos reposar 10 minutos. Los bizcochos elaborados con este sustituto del buttermilk, quedan muy esponjosos, he probado con varias recetas diferentes y me gusta el resultado.
Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y añadimos los huevos. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, incorporamos la leche .
Añadimos la ralladura y el zumo de  naranja, y la harina tamizada con la levadura.
Vertemos  la mezcla en el molde y horneamos  a 180º C durante 40-45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos .
Para el  glaseado , mezclamos las 2 cucharadas de  zumo de naranja y azúcar glass, mezclando hasta formar una pasta fina que cubra el dorso de una cuchara. Cubrimos el bizcocho con el glaseado, y dejamos enfriar hasta que el glaseado se seque.

venamicocina

venamicocina

 Un bizcocho estupendo para el desayuno, y comenzar el día con energía. ¡ Feliz Semana!

PIRULETAS DE HOJALDRE Y QUESO AZUL(SAN VALENTIN)

Hoy os traigo un aperitivo salado tan fácil, que seguro no podréis resisitiros a prepararlo para celebrar San Valentín, o porque hoy os apetece cenar algo diferente o darle una sorpresa a vuestra pareja. La inspiración la he encontrado en Whole Kitchen, aunque la idea original eran unas piruletas de masa quebrada rellenas de queso brie, como véis he hecho algunos cambios. Veréis qué fáciles.
INGREDIENTES

• 1 Lámina de hojaldre
• 100 gr. de Queso Azul
• 100 gr. de Queso de extender
• 1 Huevo

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200º C y forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Mezclamos el queso azul con el queso de extender, para que resulte más suave. Si no nos gusta el queso azul, podemos sustituirlo por un queso suave ,que funda bien , o vuestro queso favorito.
Con ayuda de un rodillo, extendemos el hojaldre, cortamos con un cortapastas en forma de corazón, colocamos el queso en el centro y el palito de brocheta, ponemos encima otro corazón de hojaldre y con la ayuda de un tenedor cerramos bien. Pintamos con el huevo batido y horneamos a 200º C durante 15-20 minutos, depende del tamaño de las piruletas y del horno.
Servimos calientes o templadas, para que esté el hojaldre crujiente y el queso fundido en el interior.

venamicocina

venamicocina

¿ A qué son fáciles? En 1/2 hora tenemos listo un aperitivo delicioso y con un toque romántico.
Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de enlaces, de Recetas saladas del blog Personalización de blogs.