¡FELIZ NAVIDAD !
Hoy no voy a colgar ninguna recetita, sólo desearos a todos Feliz Navidad. A mi compañera Marta que no crea que me olvido, ya dejaré aquí alguna receta sin gluten para estas navidades.
MUFFINS DE FRUTAS CONFITADAS Y MUFFINS CON SIROPE DE FRESA
Probando con distintas recetas de magdalenas y muffins, el otro día he descubierto 2 recetas exquisitas que han tenido mucho éxito.Como veréis, la receta base es la misma, salen esponjosas y muy ligeras.
INGREDIENTES
* 100 gr. de mantequilla blanda
* 225 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 1 yoghourt natural
* 5 cucharadas de leche
* 275 gr. de harina
* 1/2 sobre de levadura química
* 1 sobre blanco de gasificante para repostería
* 1 " color de gasificante para repostería
* 50 gr. de frutas confitadas troceadas
* 1 bote de sirope de fresa
ELABORACION
Batir la mantequilla ablandada a Tª ambiente con el azúcar, hasta que quede una crema ligera y esponjosa. Añadir los 2 huevos, el yoghourt y la leche y mezclar bien.
Tamizar la harina con la levadura y los 2 sobres de gasificante, y añadir poco a poco a la mezcla anterior, para que quede todo bien mezclado.
Para los muffins de frutas confitadas, trocear las frutas confitadas en daditos y enharinar para que al añadir a la masa no se hundan.
Colocar la masa en los capacillos de papel, a la mitad de los muffins añadirles las frutas confitadas troceadas.
Al resto, colocar una cucharada de la masa, poner sirope de fresa y cubrir con otra cucharada de masa.
Hornear en el horno precalentado a 180 ºC durante 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palo de brocheta éste salga seco.
Bañar las que están rellenas de sirope con sirope de fresa al gusto, y ¡ a disfrutarlas!. Son exquisitas para un desayuno o una merienda.
Probando con distintas recetas de magdalenas y muffins, el otro día he descubierto 2 recetas exquisitas que han tenido mucho éxito.Como veréis, la receta base es la misma, salen esponjosas y muy ligeras.
INGREDIENTES
* 100 gr. de mantequilla blanda
* 225 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 1 yoghourt natural
* 5 cucharadas de leche
* 275 gr. de harina
* 1/2 sobre de levadura química
* 1 sobre blanco de gasificante para repostería
* 1 " color de gasificante para repostería
* 50 gr. de frutas confitadas troceadas
* 1 bote de sirope de fresa
ELABORACION
Batir la mantequilla ablandada a Tª ambiente con el azúcar, hasta que quede una crema ligera y esponjosa. Añadir los 2 huevos, el yoghourt y la leche y mezclar bien.
Tamizar la harina con la levadura y los 2 sobres de gasificante, y añadir poco a poco a la mezcla anterior, para que quede todo bien mezclado.
Para los muffins de frutas confitadas, trocear las frutas confitadas en daditos y enharinar para que al añadir a la masa no se hundan.
Colocar la masa en los capacillos de papel, a la mitad de los muffins añadirles las frutas confitadas troceadas.
Al resto, colocar una cucharada de la masa, poner sirope de fresa y cubrir con otra cucharada de masa.
Hornear en el horno precalentado a 180 ºC durante 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palo de brocheta éste salga seco.
Bañar las que están rellenas de sirope con sirope de fresa al gusto, y ¡ a disfrutarlas!. Son exquisitas para un desayuno o una merienda.
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| venamicocina |
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COCADAS
Hace poco, he descubierto un blog de recetas sin gluten. Como en mi familia hay una persona celíaca, me gusta investigar e innovar con recetas que podamos comer todos cuando nos reunimos los fines de semana, en comidas o celebraciones familiares. Este blog, Las Recetas de Glutoniana , ha organizado un concurso en colaboración con Moulinex. Los premios son estupendos, y yo le estoy cogiendo el gusto a esto de los concursos.
Como reconocimiento a las recetas tan apetecibles que publica, me he decidido a participar con una receta sin gluten. Espero que os guste.
INGREDIENTES
* 250 gr. de coco rallado
* 250 gr. de azúcar glase
* 3 Claras de huevo
ELABORACIÓN
Montar las claras a punto de nieve, mezclar el azúcar glase ( si no teneis en ese momento se puede utilizar azúcar molido en el molinillo de café o en el robot de cocina ), con el coco finamente rallado.
Añadir a la mezcla del azúcar y el coco las claras montadas, con movimientos envolventes hasta crear una masa que no se pegue . Colocar en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear bolas de la masa con separación entre ellas para que no se peguen.
Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 min. aproximadamente, vigilando que no se quemen o se tuesten de más.
Como veis, llevan muy poco tiempo y son un bocado exquisito para el café.
Este es mi robot de cocina, que es imprescindible para mí.
Y este es el resultado final. ¡ Suerte a todos los participantes, Y felices fiestas!
Hace poco, he descubierto un blog de recetas sin gluten. Como en mi familia hay una persona celíaca, me gusta investigar e innovar con recetas que podamos comer todos cuando nos reunimos los fines de semana, en comidas o celebraciones familiares. Este blog, Las Recetas de Glutoniana , ha organizado un concurso en colaboración con Moulinex. Los premios son estupendos, y yo le estoy cogiendo el gusto a esto de los concursos.
Como reconocimiento a las recetas tan apetecibles que publica, me he decidido a participar con una receta sin gluten. Espero que os guste.
INGREDIENTES
* 250 gr. de coco rallado
* 250 gr. de azúcar glase
* 3 Claras de huevo
ELABORACIÓN
Montar las claras a punto de nieve, mezclar el azúcar glase ( si no teneis en ese momento se puede utilizar azúcar molido en el molinillo de café o en el robot de cocina ), con el coco finamente rallado.
Añadir a la mezcla del azúcar y el coco las claras montadas, con movimientos envolventes hasta crear una masa que no se pegue . Colocar en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear bolas de la masa con separación entre ellas para que no se peguen.
Meter en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 min. aproximadamente, vigilando que no se quemen o se tuesten de más.
Este es mi robot de cocina, que es imprescindible para mí.
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