BATIDO DE FRESAS CON NATA

BATIDO DE FRESAS CON NATA


Ahora que comienza la temporada de fresas, hay que aprovechar que están en su mejor momento de sabor. Este es el postre favorito de mi hijo mayor, si por él fuese lo comería todos los días. Suelo hacérselo los fines de semana , que es cuando más tiempo dedico a la cocina.

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)

* 2 Yoghourts de fresa
* 250 gr. de fresas
* 4 Cuch. soperas de azúcar
* 200 ml. de nata líquida para montar.
* Sirope de


ELABORACIÓN


Montar la nata con  1 cuch. de azúcar hasta que esté bien firme. Reservar.
Lavar y trocear las fresas, yo suelo elegir las más maduras, porque le dan más  color al batido. Triturarlas con el resto del azúcar hasta que queden bien trituradas, añadir los yoghourts y mezclar bien con la batidora. Añadir la mitad de la nata montada y mezclar hasta obtener una crema uniforme.
Poner la otra mitad de la nata en una manga pastelera, porque la usaremos para decorar la copa o el vaso donde vayamos a servirlo.

Colocar el batido en un vaso alto o una copa para postres. Decorar con la nata montada y un chorrito de sirope de fresa,  ¡ Y a disfrutar!

venamicocina

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MEJILLONES EN VINAGRETA

MEJILLONES EN VINAGRETA


Seguro que a muchos de vosotros os pasa, váis al mercado , de pronto véis un producto fresco con una pinta estupenda, y aunque el menú planeado fuese otro, cambiáis de idea. A mí me ocurrió hace poco con unos mejillones frescos y grandes que me estaban diciendo cómeme, así que me los llevé y cambié el menú del fin de semana.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

* 1 Kg. de mejillones
* 1/2 vaso de vino blanco
* 1/2 Cebolla
* 1 Pimiento verde
* 1/2 Pimiento rojo
* 1 Tomate maduro
* 2  Huevos cocidos
* Perejil picado
* Aceite de oliva
* Sal
* Vinagre

ELABORACIÓN


Limpiar bien los mejillones debajo del grifo, y poner en una olla con el 1/2 vaso de vino blanco y 1/2 vaso de agua para que abran. Una vez que se abran, escurrirlos y quitar una de las cáscaras . Reservar el caldo de la cocción , porque es muy útil para darle sabor a un arroz o a una salsa para el pescado.
Para la vinagreta, picar en brunoise la cebolla, los pimientos, los 2 huevos cocidos y el tomate pelado y sin semillas.  Mezclar todos los ingredientes picados y poner en un bol con el vinagre, la sal, el perejil picado y el aceite de oliva al gusto. Yo suelo probar la vinagreta para poder rectificarla de sal o vinagre.
Colocar una cucharada de vinagreta en cada mejillón y servir.
Es una receta fácil, rápida y exquisita como primer plato.

venamicocina

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Espero que os gusten.

CONCURSO GASTROBLOGS 2011

CONCURSO GASTROBLOGS 2011


Como habéis visto, mi blog también participa en el concurso Gastroblogs. Me gustaría mucho contar con vuestros votos, aunque se qué es muy difícil quedar entre los finalistas, pero me hace mucha ilusión.

Tenéis el enlace a la derecha, y gracias por votarme