TREN DE SANDWICHES

Esta receta la ha elaborado mi hijo Alex, que tiene 11 años y es todo un experto cocinero. Este tren , lo ha cocinado como primer plato en la cena de Nochebuena, y ha sido todo un éxito.

INGREDIENTES


*  7  rebanadas de pan de molde sin corteza
* 4  salchichas de cocktail
* 16 galletas saladas
* Queso de untar
* Margarina
* 2 lonchas de pechuga de pavo

 ELABORACIÓN

Cortar seis rebanadas de pan a la mitad, con la rebanada que queda cortarla en cuatro trozos.
Untar 1/2 rebanada con queso de untar, colocar encima otra 1/2 rebanada y cubrir con 1/2 loncha de pechuga de pavo. Untar las galletas con la margarina para hacer las ruedas de los vagones.
Para hacer la locomotora, añadir a uno de los vagones 1/2 rebanada cortada en cuadrados untada con queso.
Unir los vagones con las salchichas de cocktail, y servir en una fuente alargada.

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¡FELIZ NAVIDAD !


Hoy no voy a colgar ninguna recetita, sólo desearos a todos Feliz Navidad. A mi compañera Marta que no crea que me olvido, ya dejaré aquí alguna receta sin gluten para estas navidades.

MUFFINS DE FRUTAS CONFITADAS Y MUFFINS CON SIROPE DE FRESA


Probando con distintas recetas de magdalenas y muffins, el otro día he descubierto 2 recetas exquisitas que han tenido mucho éxito.Como veréis, la receta base es la misma, salen esponjosas y muy ligeras.

INGREDIENTES


* 100 gr. de mantequilla blanda
* 225 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 1 yoghourt natural
* 5 cucharadas de leche
* 275 gr. de harina
* 1/2 sobre de levadura química
* 1 sobre blanco de gasificante para repostería
* 1     "    color de gasificante para repostería
* 50 gr. de frutas confitadas troceadas
* 1 bote de sirope de fresa

ELABORACION


Batir la mantequilla ablandada a Tª ambiente con el azúcar, hasta que quede una crema ligera y esponjosa. Añadir los 2 huevos, el yoghourt y la leche y mezclar bien.
Tamizar la harina con la levadura y los 2 sobres de gasificante, y añadir poco a poco a la mezcla anterior, para que quede todo bien mezclado.
Para los muffins de frutas confitadas, trocear las frutas confitadas en daditos y enharinar para que al añadir a la masa no se hundan.
Colocar la masa en los capacillos de papel, a la mitad de los muffins añadirles las frutas confitadas troceadas.
Al resto, colocar una cucharada de la masa, poner sirope de fresa y cubrir con otra cucharada de masa.
Hornear en el horno precalentado a 180 ºC durante 20-25 minutos, o hasta que al pinchar con un palo de brocheta éste salga seco.
Bañar las que están rellenas de sirope con sirope de fresa al gusto, y ¡ a disfrutarlas!. Son exquisitas para un desayuno o una merienda.

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