PAN DE NUECES Y PASAS. DIA MUNDIAL DEL PAN 2014

Como todos los años, hoy 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan 2014, y este año me he animado a participar con un pan que en casa nos gusta mucho para los desayunos  y para acompañar un buen queso.

Como seguro que ya sabéis, bloggers de todo el mundo publican este día sus recetas de pan. Si nunca os habéis animado, es una buena ocasión para ver nuevas y sorprendentes propuestas de todo el mundo.
En Facebook, Pinterest  y Twitter con el hastag #wbd2014. 
Mi receta es una versión de recetas de este tipo de pan que he encontrado en varios blogs: yo le he añadido pasas, además de nueces y he reducido un poco la cantidad de mantequilla que lleva la masa. Os cuento como lo he hecho, es muy fácil: 



INGREDIENTES

•  25 Gr. de levadura de panadería prensada
•  200 ml. de leche
•  2 Huevos
•  75 gr. de mantequilla
• 2c/p . de Azúcar moreno
•  1 Cucharadita de sal
•  500 gr. de harina de fuerza
• 50 grs. de Nueces peladas y troceadas
• 50 grs. de Pasas sin semillas

ELABORACIÓN
Templar los 200 ml de leche, y disolver en ellos la levadura con una cucharada de postre de azúcar moreno. Mezclar bien.
En la cubeta de la amasadora, introducir la mitad de la harina tamizada con la sal, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la levadura disuelta y las nueces y las pasas. Cubrir con el resto de la harina. Seleccionar el programa nº 13 y dejar que la masa leve (en 1h. 35 min. está lista) ** Si la hacéis a mano, dejar levar unas 2-3 horas, hasta que doble su volumen.
Pasado ese tiempo, la masa habrá doblado su volumen,estirarla en la encimera enharinada , y la dividimos en 2 mitades, para formar 2 barras.
Dejar reposar 1 horas tapadas con un paño de algodón dentro del horno apagado.Una vez transcurrido ese tiempo, habrán vuelto a doblar su volumen.
Precalentar el horno a 210º C, y hornear10 minutos , después bajar la temperatura a 180º c y hornear otros 15-20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Como podéis ver en las fotos, el resultado habla por sí solo: un pan esponjoso, ligero y con la corteza crujiente. Si lo guardamos en una bolsa de tela, de las del pan de toda la vida, al día siguiente continúa esponjoso y tierno. ¡ Seguro que no tardo en repetirlo!
Os animo a elaborar pan casero, es más fácil de lo que parece, y ¡engancha! ¡ A practicar este fin de semana!

RECETAS PARA HALLOWEEN

Se acerca Halloween, ya sé que a mucha gente le parece una fiesta importada y no le gusta, pero los que me conocéis sabéis que me encanta buscar nuevas recetas y nuevas ideas para sorprender a todos. Lo reconozco, disfruto como una niña con los disfraces, la decoración y elaborando algo diferente.
Para ir abriendo boca, os dejo algunos de los dulces que he preparado otros años y que son fáciles y muy ricos:

• Para comenzar, unos cupcakes de calabaza, decorados con unos sombreros de bruja muy fáciles.

• Estas arañas de chocolate las elaboré hace 2 años, y son una de esas recetas que se pueden hacer con niños. Os aseguro que van a disfrutar mucho!

• Un clásico que habréis visto en muchos blogs: Dedos de bruja escalofriantes!!

• Unos huesos de pan muy tiernos , perfectos para una merienda terrorífica!

• Para terminar, unos esqueletos de chocolate muy divertidos, que son estupendos para regalar.

En el blog podéis encontrar algunas recetas más, y para los más tradicionales, la receta de los buñuelos de viento o huesos de santo que tanto nos gustan.

En los próximos días, prometo sorprenderos con nuevas y terroríficas ideas.¡ Feliz semana!

FLAN DE VAINILLA CON CARAMELO DE NARANJA

Hoy se celebra el #Diamundialdelhuevo, y de las recetas elaboradas con huevo, os traigo un clásico: un flan de huevo de los de toda la vida, pero aromatizado con vainilla y caramelo de naranja.
Uno de esos que hacían ya nuestras abuelas, con pocos ingredientes: leche , huevos, azúcar y caramelo hecho al baño Mª sin añadirle ningún preparado para que cuaje. Sencillo, pero en mi casa es el favorito.
INGREDIENTES( PARA 4 PERSONAS)

• 300 ml de Leche
• 3 Huevos
• 4 c/s de Azúcar
• La cáscara de 1/2 naranja
• 1 Vaina de Vainilla
• 1 c/p de Zumo de naranja
• 2 c/s de azúcar
• Nata montada para decorar

Abreviaturas: c/p: cucharada de postre

                      c/s : cucharada sopera

ELABORACIÓN
Con 2 cucharadas soperas de azúcar y el zumo de naranja elaborar el caramelo y lcubrir el fondo del molde y reservar.
Calentar la leche con 2 cucharadas de azúcar , la vaina de vainilla y la cáscara de naranja para que se aromatice. Cuando rompa a hervir, separarla del fuego.
En un bol, batir los huevos con las otras 2 cucharadas de azúcar y añadir la leche caliente . Mezclar bien, verter en el molde y tapar con papel de aluminio, cerrándolo bien alrededor.
Podemos cocerlo al baño Mª de 2 formas diferentes: en el horno precalentado a 180º C durante 1 hora o en la olla rápida durante 8 minutos desde que la válvula sube.
Yo suelo utilizar la versión rápida, es más cómoda y el resultado siempre es bueno si tapamos bien el molde.
Dejar enfriar antes de meterlo en la nevera al menos 3-4 horas.
Desmoldar, servir con el caramelo y decorar con nata montada al gusto.

¿ Verdad que apetece un trocito de postre? Y si el flan no es de vuestros postres con huevo favoritos, en el blog podéis encontrar recetas de natillas y bizcochos elaborados con huevo.¡ Buen fin de semana!