BAVAROIS DE FRESA-WHOLE KITCHEN

BAVAROIS DE FRESA-WHOLE KITCHEN


Whole Kitchen en su Prpuesta Dulce para el  mes de abril nos invita a preparar Bavarois.
Es un postre ligero, fresco y que yo he optado por hacer con una de las frutas de temporada más sabrosas : las fresas. Nos ha sorprendido por su sabor y su textura suave.

INGREDIENTES( PARA 6 BAVAROISES INDIVIDUALES)

* 600 ml. de leche
* 6 Cuch. de maizena
* 3 Hojas de gelatina neutra
* 1/2 vaso de agua
* 300 gr. de fresas
* 8 cuch. soperas de azúcar
* 2 claras de huevo
* 1 pizca de sal
* 125 gr. de nata montada y unas fresas para decorar
* 100 gr de fresas y 2 cuch. de azúcar( para el sirope de fresa )


ELABORACIÓN


Poner en un cazo las fresas con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua para elaborar el sirope de fresa  que cubrirá el fondo de los moldes. Cocer a fuego medio 10 minutos, triturar y reservar.
Lavar y escurrir el resto de las fresas , triturar y reservarlas.
Poner en un cazo 500 ml de  leche a calentar con el azúcar, disolver la maizena en el resto de la leche fría.
Cuando la leche esté a punto de hervir, verter la maizena diluida y cocer sin dejar de revolver hasta que espese. Separar del fuego, dejar templar y añadir las fresas trituradas, mezclando bien.
En otro cazo, disolver las hojas de gelatina en 1/2 vaso de agua, disolverlas a fuego suave sin que hiervan.
Incorporarlas a la crema de fresas poco a poco.
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y añadir a la crema anterior.
Poner en el fondo de los moldes una cuchardad del sirope de fresa que hemos elaborado, y verter encima con cuidado la crema.
Dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas.

venamicocina

Desmoldar y servir adornado con nata montada y unas fresas laminadas.

MAGDALENAS DE NUECES Y ¡ OTRO PREMIO!

MAGDALENAS DE NUECES Y ¡ OTRO PREMIO!

Hace 2 días me he llevado una grata sorpresa al ver los comentarios que tenía en mi blog. M@ry, del blog mewy cooks me indicaba que pasase por su blog , y allí tenía un regalito para mí:

Las reglas del premio indican que os cuente 7 cosas sobre mí:

* Me gusta mucho la cocina

* Mis recetas favoritas son las de repostería

* Me gusta la naturaleza

* Me relaja y me desestresa cocinar

* Me gusta mucho leer

* Me encantan los libros de cocina

* Me gusta mucho el sol y el buen tiempo

Además, tengo que concederle el premio a otros 15 blogs, lo cual resulta difícil, porque elgir sólo a 15 es complicado, pero ahí va mi lista:

* http://elblogdenoraa.blogspot.com/
* http://tere-lavecinadelprimero.blogspot.com/
* http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/
* http://elcajondelmedio.blogspot.com/
* http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/
* http://lescerisessurlegateau.blogspot.com/
* http://saborimpresion.blogspot.com/
* http://blogmiren.blogspot.com/
* http://unpoquitoderocio.blogspot.com/
* http://tremendita-tremendita.blogspot.com/
* http://losinventosdecarmela.blogspot.com/
* http://sprinklestree.blogspot.com/
* http://www.lasguisanderas.com/
* http://tito1972ml.blogspot.com/
* http://ospanacar.blogspot.com/

Espero que a todos os haga tanta ilusión como a mí.


Y ahora vamos con la receta. Estas magdalenas de nueces son fáciles y rápidas de elaborar, además son una opción sana y nutritiva para el desayuno.


INGREDIENTES (PARA 12 MAGDALENAS)


* 300 GR. DE HARINA
* 100 GR. DE AZÚCAR
* 125 GR. DE MANTEQUILLA FUNDIDA
* 3 HUEVOS
* 150 ML. DE LECHE
* 150 GR. DE NUECES PICADAS
* 1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA
* UNA PIZCA DE SAL
* AZÚCAR GLAS


ELABORACION


Precalentar el horno a 180º C. Forrar un molde de magadalenas con moldes de papel.
Batir los huevos con la leche y la mantequilla fundida. Tamizar la harina con la levadura en un bol y añadir el azúcar y la sal.
Añadir la mezcla anterior, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Incorporar las nueces picadas, mezclar bien para que se repartan por toda la masa.
Rellenar los 2/3 de los moldes, pues suben bastante. Hornear a 180º C durante 20 minutos.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

venamicocina

venamicocina

Espero que os haya gustado, que os animéis a ponerla en práctica porque vale la pena un desayuno completo y casero.

CAKE DE PERAS Y ALMENDRAS

CAKE DE PERAS Y ALMENDRAS 


Hoy os traigo una receta original, la típica receta que improvisas para una merienda en familia y que les guste a todos, que sirva para acompañar un café o animar  la merienda de los niños y que organizas en 1/2 hora y con ingredientes de andar por casa.

INGREDIENTES

* 175 Gr. de Harina de repostería

* 175 gr. de azúcar

*  3 Huevos

* 175 gr. de mantequilla

* 1/2 sobre de levadura química

* 2 Peras medianas

* 25 gr. de almendras fileteadas

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C y forrar un molde alargado de cake con papel de hornear.

Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve, y en otro bol, mezclar las yemas con el azúcar y la mantequilla a Tª ambiente. Batir muy bien , hasta que nos quede una mezcla esponjosa.

Tamizar la harina con la levadura, añadir a la mezcla anterior batiendo bien y por último, añadir las claras montadas, con movimientos envolventes para que no se bajen.

Cortar las peras en gajos e ir colocándolas por encima de la masa de manera que cubran la superficie del cake. Espolvorear con las almendras laminadas y hornear a 180º C durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga seco.

Dejar enfriar en el molde antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.

venamicocina

venamicocina

El resultado es un bizcocho muy jugoso por la pera y con el contraste crujiente de las almendras.