VASITOS DE CUAJADA CON GELATINA DE FRESAS

VASITOS DE CUAJADA CON GELATINA DE FRESAS


Me gusta mucho cocinar con productos de temporada : las fresas y las cerezas están en su mejor momento, y nos ofrecen muchas posibilidades de preparar distintas versiones.
La receta de hoy es mi aportación al concurso " Sé la leche" , del blog Señorita Mandarina . Como podéis imaginar , el ingrediente principal de la receta debe ser la leche en cualquier variedad . Yo he optado por un postre refrescante y con todas las vitaminas de la leche y de la fruta.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

* 500 ml de leche
* 1 sobre preparado para cuajada
* 300 gr. de fresas
* 3 Cuch. soperas de azúcar
* 2 hojas de gelatina neutra
* 3 Cuch. soperas de agua

ELABORACIÓN


Preparar la cuajada según indican las instrucciones del fabricante, calentar la leche reservando un vaso para disolver el contenido del sobre. Cuando la leche rompa a hervir, añadir el contenido del vaso y volver a poner al fuego hasta que espese.
Verter en los vasos o cuencos donde vamos a servir, llenando sólo 1/2 de su capacidad,  y enfriar en la nevera al menos 4 horas, para que cuaje bien.
Mientras tanto, lavar y trocear las fresas y darles un hervor con el almíbar que prepararemos disolviendo el azúcar en el agua. Triturar bien, si veis que las fresas tienen mucho granillo , pasar por un chino.
Ablandar las hojas de gelatina en agua fría, escurrir y añadir a las fresas trituradas , calentar sin que llegue a hervir para que la gelatina se disuelva pero no coja mal sabor.
Dejar enfriar a Tª ambiente y colocar con cuidado encima de la cuajada ya fría, para que no se mezclen los 2 sabores y quede definido el color de cada capa.
Enfriar en la nevera al menos 4 horas, y ¡ Postre refrescante listo!

venamicocina

venamicocina

¿ Qué os parece? El color intenso que véis es solo de las fresas, no llevan nada más que azúcar y agua.
Espero que os guste y que probéis las fresas de una manera diferente. Además, es ideal para dejar hecho de un día para otro si tenéis invitados y queréis sorprenderlos.

ENSALADA DE PEPINO Y TOMATE

ENSALADA DE PEPINO Y TOMATE


Cuando he visto la iniciativa para que todos los blogs de cocina españoles dedicásemos hoy una receta al pepino español, no lo he dudado ni un minuto. Después de la alarma creada la pasada semana, creo que más que nunca debemos apoyar los productos españoles , siempre de tan alta calidad. La reeceta es sencilla, pero la vinagreta le da un toque especial.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

* 4 Tomates medianos
* 1 Pepino
* 1/2 Cebolla
* 2 Zanahorias

Para la vinagreta:
* 4 Cuch. de vinagre
* 12 Cuch. de Aceite de oliva
* 1 Cucharadita de mostaza de Dijon
* 1 Pizca de sal
* 1 Pizca de pimeinta negra molida
* 1 Cucharadita de perejil
* 1 Cucharadita de orégano

ELABORACIÓN


Pelamos y cortamos los tomates en rodajas. Cortamos la  cebolla en juliana y pelamos y rallamos las zanahorias.
Colocamos en un plato o fuente honda intercalando rodajas de tomate y pepino, colocamos la cebolla por encima y terminamos con la zanahoria rallada.
Para la vinagreta, mezclamos todos los ingredientes batiendo ligeramente con un tenedor.
Servimos la ensalada con la vinagreta por encima, colocamos un cuenco al lado por si alguien quiere más vinagreta para acompañar.

venamicocina

venamicocina

¿ Qué os ha parecido? Una ensalada completa y refrescante para este verano.

MAGDALENAS DE NARANJA Y AZAHAR - MDT

MAGDALENAS DE NARANJA Y AZAHAR - MDT


Todo un mes para prepara una receta para el sorteo que Silvia, del blog Mi dulce tentacion , va a realizar de su libro, y al final casi no llego. La verdad es que la elección ha sido dificil, todas sus recetas son estupendas y me encantan , pero finalmente he optado por la receta de Magdalenas de Naranja y Azahar ,he de decir que estaban buenísimas, muy esponjosas y aromáticas, aunque mis fotos no sean tan buenas como las suyas.

INGREDIENTES


* 4 Huevos
* 30 ml. de Agua de Azahar
* 100 ml. de nata líquida
* 175 ml. de aceite de girasol
* 75 ml. de zumo de naranja
* 250 grs. de Azúcar
* Ralladura de 1 naranja
* 1 Sobre de Levadura
* 350 Grs. de Harina

ELABORACIÓN


Batimos los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y el azahar hasta unirlos bien. Añadimos el zumo de naranja, la nata y el aceite de girasol. Mezclamos bien todos los ingredientes.
Agregamos la harina tamizada con la levadura, y mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea.
Dejamos reposar 10 minutos.
Mientras , precalentamos el horno a 200º C y forramos un molde de magdalenas o unas flaneras metálicas con los moldes de papel. Rellenamos cada uno de los moldes hasta sus 3/4 partes. Espolvoreamos azúcar por encima de cada magdalena , yo he aromatizado el azúcar para espolvorearlas con ralladura de naranja: lo he dejado 1 día en un tarro hermético con ralladura de naranja, lo que le ha dado un olor a naranja muy intenso.
Dejamos reposar la masa en los moldes otros 10 minutos y horneamos a 200º C  15-20 minutos. Dejamos enfriar antes de servir.

venamicocina

venamicocina

Aunque las mías no hayan quedado tan altas como las originales, os recomiendo que las probéis, en mi casa se han convertido en uno de los desayunos favoritos.