GALLETAS DE CHOCOLATE DECORADAS

Una de mis aficiones favoritas es hornear y decorar galletas: me resulta muy relajante, puedo dar rienda suelta a mi imaginación y jugar con los diferentes cortadores, distintos sabores y decoraciones.

El aroma que desprenden estas galletas de chocolate es adictivo, y el sabor a chocolate intenso mmmhhhh. Además no llevan huevo, se hornean muy bien sin perder la forma y la receta es de Sugar Mur. Sus recetas de galletas para decorar son las que mejores resultados me han dado, y son muy fáciles de elaborar.

INGREDIENTES

• 250 grs. de Mantequilla sin sal
• 135 grs. de Azúcar fino
• 1 c/c de Aroma de vainilla
• 1 Pizca de sal
• 280 grs. de Harina de repostería
• 70 grs. de Cacao puro sin azúcar
• Fondant blanco, rojo y verde para decorar

Abreviaturas: c/c: cuchara de café

ELABORACION

Para esta masa, no necesitamos utilizar azúcar glass, podemos moler el azúcar en un robot de cocina o un molinillo de café de los de toda la vida.

Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar fino, y le añadimos la vainilla.

Tamizamos la harina con el cacao y la pizca de sal, y poco a poco se la vamos añadiendo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Seguimos batiendo hasta que la masa se haga una bola y se desprenda de las paredes del bol.

Amasamos para quitarle todo el aire a la masa, y la extendemos entre 2 láminas de papel de hornear, y estiramos con un rodillo hasta que la masa nos quede con un grososr de 6 mms.

Enfriamos la masa estirada al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, cortamos con el cortador elegido, enfriamos 15 minutos para que conserven la forma y horneamos a 160º C durante 10-12 minutos.

Enfriamos sobre una rejilla, y este es el aspecto que tienen recién horneadas:

No podéis imaginaros lo bien que huelen recién horneadas, y además el sabor que tiene así solas, sin decorar. Mis hijos estaban deseando que alguna se rompiese para poder comerla,jeje.

Para la decoración, he utilizado fondant blanco, rojo y verde, y las he decorado con unas sencillas flores.

Y este ha sido el resultado final, unas galletas decoradas para regalar, sencillas y originales. ¡ Espero que os gusten!

TRIFLE DE YOGHOURT CON MANZANA Y CANELA

Para comenzar la semana, os traigo un postre de cuchara, fácil, muy saludable y de temporada,¡ no se puede pedir más!
Suelo elaborar este tipo de postres cuando me queda algún trozo de bizcocho, o para reciclar los recortes de bizcocho cuando hago una tarta. Ya veréis qué fácil y qué rico:
INGREDIENTES(PARA 4 PERSONAS)

• Un trozo de bizcocho
• 2 yoghourts naturales
• 1 c/s de miel
• 2-3 manzanas
• 1c/s de Azúcar
• 1 rama de canela
• 25 grs. de pasas 
• Canela en polvo

ELABORACIÓN
Comenzamos elaborando una compota con las manzanas, el azúcar y la rama de canela. Pelamos y troceamos las manzanas y las ponemos a cocer, a fuego medio con el azúcar medio vaso de agua y la rama de canela durante unos 20 minutos.
Yo suelo hacer más cantidad, y la guardo en un tarro de cristal hermético en la nevera, porque me gusta fría y porque es muy socorrida para improvisar unas tartaletas de manzana, o acompañar un lomo de cerdo.
En un bol, mezclamos los 2 yoghourts naturales con la miel y reservamos.
Para el trifle, desmigamos el bizcocho, lo ponemos en el fondo del vaso, regamos con el almíbar de la compota y ponemos encima un par de cucharadas de yoghourt con miel, cubrimos con la compota, espolvoreamos con las pasas y la canela en polvo. Servimos frío.

Si no os gusta la canela, podéis sustituirla por vainilla, cambiar las manzanas por melocotones o cualquier otra fruta de temporada.Y si no tenemos bizcocho, unas magdalenas, muffins o incluso galletas le quedan muy bien.¡Buena semana a tod@s!

ORANGE CINNAMON ROLLS

Os preguntaréis por qué el nombre de esta receta en inglés, pero es que " Rollos de naranja y canela" me sonaba peor, y como la receta y la presentación es muy similar a la de los " Cinnamon rolls", he decidido ponerles este nombre.
Ya he elaborado estos bollos en otras ocasiones, pero esta vez no llevan pasas y les he dado un toque de naranja en el relleno y en el glaseado. Vamos, que hemos disfrutado de un desayuno de domingo increíble. Y la receta que he utilizado es esta:
INGREDIENTES( PARA UNOS 30)

• 600 grs. de Harina de fuerza
• 20 grs de Levadura de panadería fresca
• 240 ml. de Leche
• 3 Huevos
• 80 grs. de mantequilla
• 80 grs. de azúcar 
• 1/2 c/c de canela en polvo
• 2 c/p de zumo de naranja

PARA EL RELLENO:

• 50 grs. de azúcar moreno
• 115 grs. de mantequilla a tª ambiente
• La ralladura de 1 naranja
• 1 y 1/2 c/p de Canela en polvo

PARA EL GLASEADO:

• 2 c/p  de Zumo de naranja
• 100 grs. de azúcar glass

ELABORACIÓN
En el robot de cocina, mezclamos bien la mitad de la harina con la levadura. Por otro lado, en un cazo calentamos la leche con la mantequilla y el azúcar, hasta que la mantequilla se funda. Añadimos esta mezcla a la anterior, batimos bien e incorporamos los huevos de 1 en 1.
Añadimos el resto de la harina, y amasamos hasta obtener una masa elástica que no se pegue. Tapamos con film y dejamos que la masa suba en un sitio templado (el horno apagado es perfecto) durante 1 hora y media.
Cuando la masa haya doblado su volumen, la estiramos y amasamos para quitarle el aire y con ayuda de un rodillo la estiramos formando un rectángulo de unos 2 cm. de grosor.
Para el relleno, mezclamos la mantequilla templada con el azúcar moreno,la canela y la piel de una naranja finamente rallada. Cubrimos con esta mezcla el rectángulo.
Enrollamos y cortamos cilindros de unos 3 cms de grosor y colocamos en una placa de horno. Dejamos que suban unos 15 minutos.
Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 º y horneamos unos 25 minutos.
Para el glaseado,mezclamos el azúcar glass con el zumo de naranja y una vez fuera del horno, pintamos los bollitos con el glaseado al gusto.

Seguro que estáis pensando que vale la pena un desayuno así, pues este fin de semana manos a la obra y ¡ a disfrutar de un delicioso desayuno! ¡ Feliz fin de semana!