TARTA DE CASTAÑAS

lunes, 7 de noviembre de 2011

Cuando ví esta receta en el blog "Gastronomía en verso", un blog fantástico de un coruñés como yo, me pareció realmente apetecible. Al comentar con mis compañeras de trabajo que iba a hacer una tarta de castañas, enseguida Marta se ofreció a traerme castañas de Lugo para que la preparase.
Como bien dice "Ridente", el autor de ese blog tan maravilloso, la mayor satisfacción para un bloguero cocinero es compartir, así que en cuanto he tenido esas castañas gallegas tan buenas, me he puesto manos a la obra. A ver que os parece el resultado.

INGREDIENTES
Para la base:

  • 150 gr. de galletas María
  • 50 grs. de Mantequilla
  • 150 grs. de chocolate fondant
Para el relleno:

  • 300 grs. de Castañas
  • 300 grs. de Requesón
  • 125 grs. de Azúcar
  • 4 Huevos 
  • 200 ml. de Nata
  • 200 ml. de Leche
ELABORACION
Comenzamos por la base de la tarta: fundimos la mantequilla , trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida( la receta original lleva en este paso un chorrito de brandy, yo no se lo he añadido, porque la tarta la iban a comer los niños). Se coloca la mezcla forrando la base de un molde desmontable y se hornea a 175 º C durante 10 minutos.
Fundimos el chocolate y extendemos una capa muy fina encima de la capa de galletas que hemos horneado. El chocolate le da un sabor exquisito.
Pelamos y cocemos las castañas durante 25 minutos. Una vez cocidas, se trituran y se mezclan con los huevos, la nata, la leche, el requesón y el azúcar, triturando todo.
Vertemos esta mezcla en el  molde con la base de galleta y horneamos a 175 º C durante  1/2 hora.
Dejar reposar 24 horas en la nevera antes de desmoldar, y decorar con unos hilos de chocolate fondant y unas castañas bañadas en chocolate .

venamicocina

venamicocina
Esta tarta nos ha sorprendido por su sabor y porque resulta ligera, por supuesto las castañas eran gallegas y el requesón, también.
Espero que os guste y os animéis a prepararla, ¡ Vale la pena!

8 comentarios:

  1. Toma castañas aunque no sean pilongas ;)!! Te ha quedado de maravilla. Seguro que está riquísima!! Besos.

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las tartas de castañas, esta versión me gusta; me la apunto!!

    ResponderEliminar
  3. Te ha quedado genial! Ya había visto la de Ridente, buenísima. Yo tengo pendiente hacer también algo con castañas estos días. Un bico.

    ResponderEliminar
  4. tiene una pinta buenisima! seguro q tus compañeros la disfrutaron muchisimo!

    ResponderEliminar
  5. Qué original¡¡¡¡ me gusta la receta y tiene que estar muy rica. Me imagino que con castañas del Montseny también quedará bien rica, ya que es lo que tengo cerquita y se cogen muchas castañas. Besos.

    ResponderEliminar
  6. Veda: no eran pilongas, pero estaban buenísimas.
    Las Tartitas: pruébala, te va a encantar.
    Loly: con las castañas tan estupendas que hay en esta época, a me contarás tu receta. La de Ridente tienbe una pinta espectacular.
    Blankita: realmente estaba deliciosa.
    Juliana: no veas si la disfrutamos, a la hora del café, con el hambre que hace a esas horas.
    Danae: seguro que con castañas del Montseny estará muy rica, pero ya sabes, hay que potenciar los productos locales. Ya me contarás que tal te sale.
    Besitos a todas.

    ResponderEliminar
  7. Que rica y original!!Te ha quedado divina!!!

    ResponderEliminar

¡ Gracias por vuestros comentarios! Me animan a seguir compartiendo recetas y me hacen mucha ilusión.