BUNDT CAKE DE NARANJA CON GOTAS DE CHOCOLATE

lunes, 28 de enero de 2013

Si os gustan los bizcochos esponjosos, os recomiendo este bundt cake de naranja, al que he agregado unas gotas de chocolate negro. Las naranjas ecológicas que he utilizado para prepararlo, han sido gentileza de Naranjas Ché, que me ha enviado una caja de 10 kgs. de naranjas, mandarinas y limones por haber sido la ganadora del concurso de Recetas con Naranjas del blog Rezetas de Carmen.
Ya sabéis que la mezcla de sabores naranja-chocolate es una de mis favoritas, y a los bizcochos les da un toque especial. Vamos con la receta.

INGREDIENTES
  • 3 Huevos grandes
  • 250 gr. de Harina de repostería
  • 200 gr. de Azúcar
  • 100 grs. de Mantequilla
  • 125 ml. de Buttermilk
  • 1/2 Sobre de levadura química
  • Ralladura de 1 naranja
  • El zumo de 1 Naranja 
  • 50 grs. de Gotas de Chocolate negro
Para el glaseado:
  • 2 c/p de Zumo de naranja
  • 100 grs. de Azúcar glass
ELABORACIÓN
 Precalentamos el horno a 180º C y pincelamos ligeramente con un aceite suave un molde de bundt cake
Preparamos el buttermilk, añadiendo 1 cucharada de zumo de limón a la leche a temperatura ambiente para que se corte y dejamos reposar 10 minutos. Los bizcochos elaborados con este sustituto del buttermilk, quedan muy esponjosos, he probado con varias recetas diferentes y me gusta el resultado.
Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y añadimos los huevos. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, incorporamos la leche .
Añadimos la ralladura y el zumo de  naranja, y la harina tamizada con la levadura.
Vertemos  la mezcla en el molde y horneamos  a 180º C durante 40-45 minutos.
Dejamos enfriar y desmoldamos .
Para el  glaseado , mezclamos las 2 cucharadas de  zumo de naranja y azúcar glass, mezclando hasta formar una pasta fina que cubra el dorso de una cuchara. Cubrimos el bizcocho con el glaseado, y dejamos enfriar hasta que el glaseado se seque.

venamicocina

venamicocina
 Un bizcocho estupendo para el desayuno, y comenzar el día con energía. ¡ Feliz Semana!

10 comentarios:

  1. Niña se ve de lujo, que rico tiene que estar, besos

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  2. Supongo que lo del buttermilk es mantequilla, si es asi te doy toda la razon, y a ti te ha salido estupendo.Un ABRAZO

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  3. Te ha quedado con una pinta estupenda. Seguro que pruebo la receta porqué me encantan los bizcochos de naranja. Un abrazo. Nuri

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  4. Evam, me encantan los cambios en el blog!!
    El sabor del bizcocho con las gotas de chocolate es una delicia
    Besitos

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  5. Qué pedazo de bizcocho, qué rico! Me gusta mucho con chocolate, siempre queda genial con la naranja. Besos

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  6. Madre mía la pinta que tiene, para no dejar ni una miga.bs.

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  7. Menuda pinta, nunca he preparado los bizcochos con buttermilk, tengo que animarme a probar, me encanta el glaseado de naranja, me gusta todo entero. ;)

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  8. Hola guapa, me lo apunto que tiene una pinta que mmmm
    Hacía muuucho que no pasaba por aquí aunque sigo tooodas tus recetukis y me las apunto:)
    Besiños muaaaks

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  9. Que buena pinta!!!!!!
    Tienes una sorpresa en mi blog, espero que te guste.
    UN beso

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  10. Qué bueno tiene que estar este bundt. Me gusta mogollón, jejeje.

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