NIDOS VEGETALES

NIDOS VEGETALES 


Después de tantas recetas dulces, ya tocaba una  salada. Es una receta rápida , fácil e ideal para aprovechar todas las verduras que tengamos en la nevera, y para que los reacios a comer verduras las disfruten (sin enterarse de lo que están comiendo).

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

* 200 Gr.Cintas nidos al huevo
* 200 Gr.Cintas nidos a las espincas
* 1 Cebolla
* 2 Dientes de ajo
* 1 Calabacín
* 1/2 Berenjena
* 4 Lonchas de jamón serrano
* 1 Pimiento verde
* 1 Bote pequeño de tomate entero al natural
* Queso rallado
* Sal
* Aceite de oliva

ELABORACIÓN


Pelar y picar la cebolla ,el calabacín , la berenjena y el pimiento en juliana, los dientes de ajo en láminas y pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal, a fuego medio.
Mientras las verduras se pochan , cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva, los minutos que indique el fabricante.
Escurrir y trocear los tomates, y añadirlos a las verduras pochadas. Dejar que el tomate se cocine 5 minutos, picar el jamón en tiras y añadirlo.
Escurrir bien la pasta, colocarla en el plato en forma de nido, con la salsa encima.
Espolvorear con queso rallado y ¡ a disfrutar de un rico plato de pasta !

venamicocina

venamicocina

¿Qué os ha parecido? ¿A que están diciendo "cómeme"?

BAVAROIS DE FRESA-WHOLE KITCHEN

BAVAROIS DE FRESA-WHOLE KITCHEN


Whole Kitchen en su Prpuesta Dulce para el  mes de abril nos invita a preparar Bavarois.
Es un postre ligero, fresco y que yo he optado por hacer con una de las frutas de temporada más sabrosas : las fresas. Nos ha sorprendido por su sabor y su textura suave.

INGREDIENTES( PARA 6 BAVAROISES INDIVIDUALES)

* 600 ml. de leche
* 6 Cuch. de maizena
* 3 Hojas de gelatina neutra
* 1/2 vaso de agua
* 300 gr. de fresas
* 8 cuch. soperas de azúcar
* 2 claras de huevo
* 1 pizca de sal
* 125 gr. de nata montada y unas fresas para decorar
* 100 gr de fresas y 2 cuch. de azúcar( para el sirope de fresa )


ELABORACIÓN


Poner en un cazo las fresas con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua para elaborar el sirope de fresa  que cubrirá el fondo de los moldes. Cocer a fuego medio 10 minutos, triturar y reservar.
Lavar y escurrir el resto de las fresas , triturar y reservarlas.
Poner en un cazo 500 ml de  leche a calentar con el azúcar, disolver la maizena en el resto de la leche fría.
Cuando la leche esté a punto de hervir, verter la maizena diluida y cocer sin dejar de revolver hasta que espese. Separar del fuego, dejar templar y añadir las fresas trituradas, mezclando bien.
En otro cazo, disolver las hojas de gelatina en 1/2 vaso de agua, disolverlas a fuego suave sin que hiervan.
Incorporarlas a la crema de fresas poco a poco.
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y añadir a la crema anterior.
Poner en el fondo de los moldes una cuchardad del sirope de fresa que hemos elaborado, y verter encima con cuidado la crema.
Dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas.

venamicocina

Desmoldar y servir adornado con nata montada y unas fresas laminadas.

MAGDALENAS DE NUECES Y ¡ OTRO PREMIO!

MAGDALENAS DE NUECES Y ¡ OTRO PREMIO!

Hace 2 días me he llevado una grata sorpresa al ver los comentarios que tenía en mi blog. M@ry, del blog mewy cooks me indicaba que pasase por su blog , y allí tenía un regalito para mí:

Las reglas del premio indican que os cuente 7 cosas sobre mí:

* Me gusta mucho la cocina

* Mis recetas favoritas son las de repostería

* Me gusta la naturaleza

* Me relaja y me desestresa cocinar

* Me gusta mucho leer

* Me encantan los libros de cocina

* Me gusta mucho el sol y el buen tiempo

Además, tengo que concederle el premio a otros 15 blogs, lo cual resulta difícil, porque elgir sólo a 15 es complicado, pero ahí va mi lista:

* http://elblogdenoraa.blogspot.com/
* http://tere-lavecinadelprimero.blogspot.com/
* http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/
* http://elcajondelmedio.blogspot.com/
* http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/
* http://lescerisessurlegateau.blogspot.com/
* http://saborimpresion.blogspot.com/
* http://blogmiren.blogspot.com/
* http://unpoquitoderocio.blogspot.com/
* http://tremendita-tremendita.blogspot.com/
* http://losinventosdecarmela.blogspot.com/
* http://sprinklestree.blogspot.com/
* http://www.lasguisanderas.com/
* http://tito1972ml.blogspot.com/
* http://ospanacar.blogspot.com/

Espero que a todos os haga tanta ilusión como a mí.


Y ahora vamos con la receta. Estas magdalenas de nueces son fáciles y rápidas de elaborar, además son una opción sana y nutritiva para el desayuno.


INGREDIENTES (PARA 12 MAGDALENAS)


* 300 GR. DE HARINA
* 100 GR. DE AZÚCAR
* 125 GR. DE MANTEQUILLA FUNDIDA
* 3 HUEVOS
* 150 ML. DE LECHE
* 150 GR. DE NUECES PICADAS
* 1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA
* UNA PIZCA DE SAL
* AZÚCAR GLAS


ELABORACION


Precalentar el horno a 180º C. Forrar un molde de magadalenas con moldes de papel.
Batir los huevos con la leche y la mantequilla fundida. Tamizar la harina con la levadura en un bol y añadir el azúcar y la sal.
Añadir la mezcla anterior, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Incorporar las nueces picadas, mezclar bien para que se repartan por toda la masa.
Rellenar los 2/3 de los moldes, pues suben bastante. Hornear a 180º C durante 20 minutos.
Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

venamicocina

venamicocina

Espero que os haya gustado, que os animéis a ponerla en práctica porque vale la pena un desayuno completo y casero.