BIZCOCHOS INDIVIDUALES DE CHOCOLATE

Estos bizcochos individuales resultan perfectos para un desayuno o una merienda. La receta original la y la presentación la he tomado prestada del blog webosfritos , Su los prepara con cacao en polvo y yo he sustituido la mitad del cacao por chocolate fundido, para darles una textura parecida al brownie.

Quedan muy esponjosos, y al prepararlos en formato individual se conservan muy bien, si no os los coméis el primer día, porque en mi casa desaparecieron sin darnos cuenta.

INGREDIENTES( PARA 12-15 UNIDADES)

• 25 Gr. de Cacao en polvo
• 50 Gr. de Chocolate fondant
• 210 ml. de Leche
• 3 Huevos
• 300 gr. de Azúcar
• 200 gr. de Harina de repostería
• 1/2 Sobre de levadura química
• 2 Cuch. de yoghourt natural
• 100 ml. de Aceite de girasol

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C. Fundir el chocolate al baño Mª y reservar templado.

Mezclar la leche con el cacao en polvo, hasta que se deshaga bien. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien, hasta que la leche quede chocolateada.

Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Añadirle las 2 cucharadas de yoghourt y mezclar bien.

Tamizar la harina con la levadura, y añadir poco a poco a la mezcla anterior.

Agregar el aceite poco a poco, y la leche con el cacao y el chocolate disueltos. Mezclar muy bien , con ayuda de una lengua de goma, con movimientos envolventes, para que la masa no se baje.

Forrar un molde para magdalenas, o flaneras individuales  con papel de hornear, y hornear a 180º C entre 35 y 40 minutos, hasta que al pincharlos con un palo de brocheta salga seco.

Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass y ¡ listos para disfrutar !

venamicocina

venamicocina

He probado a hacerlos en cestillos de papel de magdalenas, y no suben tanto ni quedan tan esponjosos como con el papel de hornear. Resultan deliciosos para una merienda o un tentempié a media mañana, que se lo pregunten a mis compañeras de trabajo lo bien que acompañan al café del descanso mañanero.

SALTEADO ORIENTAL

Me gustan mucho los salteados de verduras hechos en el wok, son muy socorridos para una cena rápida, muy ligeros, porque en el wok no se necesita más que una cucharada de aceite y resultan muy apetecibles.
Esta receta es mi aportación al concurso Comidas del mundo, del blog de Enmeigada, que ha tenido la original idea de hacer un concurso de recetas internacionales.
Animaos a participar con esa receta especial de otro tipo de cocina que os gusta preparar , hasta el 30 de Septiembre aún da tiempo.

INGREDIENTES( PARA 4 PERSONAS)

• 1 Paquete de fideos orientales
• 1 Calabacín
• 1 Cebolla
• 2 Pimientos verdes
• 2 Dientes de ajo
• 4 Filetes de lomo
• 2 Cuch. de postre de salsa de soja
• 1 Pizca de sal
• 1/2 Cuch. postre de azúcar moreno
• 1 Cuch. sopera de Aceite de girasol

ELABORACIÓN
Hervir los fideos orientales en agua con una pizca de sal, como indican las instrucciones. Es currir y reservar, removiendo con un tenedor para evitar que se peguen.
Cortar en juliana los filetes de lomo, salpimentarlos y macerarlos con 1 cucharada de postre de salsa de soja. Cortar el calabacín, los pimientos y la cebolla también en juliana y los dientes de ajo en láminas. Poner a calentar en el wok el aceite de girasol, saltear los 2 dientes de ajo en láminas, añadir la carne, las verduras y cuando la carne esté casi hecha, agregar el azúcar moreno, dejar que se caramelice y añadir el resto de la salsa de soja. Dejar que la salsa reduzca 2 minutos, añadir los fideos escurridos y mezclar bien para que los fideos se impregnen de todos los sabores.
Servir calientes, si os atrevéis podéis probar a comerlos con palillos.

venamicocina

venamicocina

Las verduras quedan al dente, con un toque caramelizado y la salsa de soja le aporta a la carne un sabor muy especial. Ojo, con la salsa de soja, no conviene echar más cantidad porque su sabor es fuerte.
Podéis sustituir el lomo por pechuga de pollo cortada en juliana, probar con distintos tipos de fideos orientales, o aprovechar las verduras que tengáis a mano.

CRUMBLE DE PERAS Y PASAS

Whole Kitchen es su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: Crumble.

Es un postre que me ha sorprendido por las 2 texturas, la fruta blandita y dulce en el fondo del molde y la parte de arriba crujiente. ¡ Buenísimo!

INGREDIENTES( PARA 4 PERSONAS):

• 4 Peras
• 50 gr. de pasas
• 1 Cucharadita de canela en polvo
• 100 gr. de Harina
• 100 gr. de Azúcar
• 50 gr. de Mantequilla fría
• 200 ml. de Nata montada

ELABORACIÓN


Pelar las peras, cortarlas en gajos y colocarlas en el fondo del molde. Yo he utilizado moldes individuales, pero podéis hacerlo en un molde grande. Espolvorear con una cucharada de azúcar, las pasas y la canela. Precalentar el horno a 180º C.
Por otro lado, en un cuenco mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla fría cortada en daditos, mezclando bien hasta obtener una textura como el pan rallado.
Cubrir los moldes con esta mezcla y hornear a 180º C durante 30 minutos, hasta que la superficie esté doradita y crujiente.
Servir caliente o templado, se puede servir directamente en el molde, o desmoldar y servir acompañado con helado, natillas o nata montada, como lo he servido en esta ocasión.

venamicocina

 El contraste de la pera horneada con las pasas, el toque crujiente y la nata montada fría resulta exquisito. Para mí, ha sido todo un descubrimiento que pienso probar con otras frutas.

venamicocina.

Espero que os guste mi propuesta y os animéis a ponerla en práctica, es muy fácil de elaborar y resulta delicioso.