BIZCOCHOS INDIVIDUALES DE CHOCOLATE

Estos bizcochos individuales resultan perfectos para un desayuno o una merienda. La receta original la y la presentación la he tomado prestada del blog webosfritos , Su los prepara con cacao en polvo y yo he sustituido la mitad del cacao por chocolate fundido, para darles una textura parecida al brownie.

Quedan muy esponjosos, y al prepararlos en formato individual se conservan muy bien, si no os los coméis el primer día, porque en mi casa desaparecieron sin darnos cuenta.

INGREDIENTES( PARA 12-15 UNIDADES)

• 25 Gr. de Cacao en polvo
• 50 Gr. de Chocolate fondant
• 210 ml. de Leche
• 3 Huevos
• 300 gr. de Azúcar
• 200 gr. de Harina de repostería
• 1/2 Sobre de levadura química
• 2 Cuch. de yoghourt natural
• 100 ml. de Aceite de girasol

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C. Fundir el chocolate al baño Mª y reservar templado.

Mezclar la leche con el cacao en polvo, hasta que se deshaga bien. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien, hasta que la leche quede chocolateada.

Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen. Añadirle las 2 cucharadas de yoghourt y mezclar bien.

Tamizar la harina con la levadura, y añadir poco a poco a la mezcla anterior.

Agregar el aceite poco a poco, y la leche con el cacao y el chocolate disueltos. Mezclar muy bien , con ayuda de una lengua de goma, con movimientos envolventes, para que la masa no se baje.

Forrar un molde para magdalenas, o flaneras individuales  con papel de hornear, y hornear a 180º C entre 35 y 40 minutos, hasta que al pincharlos con un palo de brocheta salga seco.

Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass y ¡ listos para disfrutar !

venamicocina

venamicocina

He probado a hacerlos en cestillos de papel de magdalenas, y no suben tanto ni quedan tan esponjosos como con el papel de hornear. Resultan deliciosos para una merienda o un tentempié a media mañana, que se lo pregunten a mis compañeras de trabajo lo bien que acompañan al café del descanso mañanero.