TRENZA DE HOJALDRE CON QUESO AZUL

Comenzamos un nuevo mes, en el que tenemos que volver a acostumbrarnos a los horarios y la rutina. Por eso he decidido traeros hoy una receta muy fácil y socorrida.
Esta trenza de hojaldre podemos rellenarla con lo que más nos apetezca, o los ingredientes que tengamos en la nevera, y en 1/2 hora está lista. Vamos con los ingredientes:

INGREDIENTES( PARA 4 PERSONAS)

• 1 Lámina de hojaldre
• 150 gr. de Pechuga de pavo o jamón cocido
• 4-5 cuch. de Salsa de tomate
• 1500 gr. de Queso de lonchas
• 100 grs. de Bacon ahumado
• 50 grs de Queso azul
• 1 Huevo 

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C.
Estiramos la lámina de hojaldre y la dividimos en tres partes, de manera que los 2 laterales cubran el centro. En los 2 laterales, hacemos unos cortes inclinados , para conseguir tiras de hojaldre, con las que formaremos la trenza.
En la parte central del hojaldre, extendemos la salsa de tomate, yo utilizo salsa de tomate casera, y encima colocamos la pechuga de pavo o jamón cocido cortado en tiras. Cubrimos con el queso que más os guste cortado también en tiras, yo suelo ponerle queso cremoso gallego en lonchas, que funde muy bien. Cubrimos el queso con el bacon cortado en daditos( podemos sustituirlo por una lata de atún y unos pimientos asados en tiras).
Troceamos el queso azul y repartimos por toda la superficie. El queso azul es opcional, y a mi me gusta en poca cantidad, porque el sabor es fuerte, pero si fuese por mi hijo pequeño, la cubriría enterita.
A continuación, vamos entrecruzando las tiras de hojaldre para que quede trenzado, como os muestro a continuación:

Pintamos la trenza con el huevo batido y horneamos a 180º C durante 20 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito y crujiente.

Si la acompañamos de una ensalada, cena completa lista. Para los que como yo, volvemos hoy al trabajo, después de las vacaciones, ¡ ánimo, ya queda menos para las próximas,jeje! ¡ Feliz semana a todos!

ROLLO ARTICO

A punto de finalizar el mes de agosto, disfrutando de mis últimos días de vacaciones, tengo la sensación de que el verano se nos ha pasado casi sin enterarnos.
Para terminarlo con buen sabor, os dejo una receta que he descubierto este verano, que os solucionará el postre para alguna que otra comida familiar, y que a los niños les va a encantar. Y, por si eso fuera poco, fácil, rápido y se puede dejar listo de un día para otro. Vamos con la receta:
INGREDIENTES

• 4 Huevos
• 150 gr. de Azúcar
• 150 grs. de Harina de reposteria
• 1 c/c de Levadura sin gluten
• 1/2 c/c de Aroma de vainilla
• 3 c/s de Mermelada de fresa
• 1 Barra de helado de vuestro sabor favorito
• Azúcar glass

* Abreviaturas: c/s: cucharada sopera, c/c: cucharada de café.

ELABORACIÓN

Como siempre, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.

A continuación, separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve y mezclamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Aromatizamos las yemas con  el aroma de vainilla.Tamizamos   la harina con la levadura  y mezclamos bien con las yemas. Añadimos las claras montadas a punto de nieve para que la masa del bizcocho quede esponjosa.

Extendemos la masa del bizcocho en la placa del horno y horneamos a 180º C durante 12-15 minutos, teniendo cuidado de que el bizcocho no se nos tueste demasiado.

Al sacar el bizcocho del horno, lo enrollamos sobre sí mismo con ayuda del papel de hornear y un paño limpio y ligeramente húmedo, para que el bizcocho conserve la forma.  Untamos con la mermelada el interior del bizcocho, yo he usado mermelada de fresa, pero de frutas del bosque o de cerezas le va muy bien.Dejamos enfriar por completo.
Para el relleno, dejamos que la barra de helado se temple un poco, le damos forma cilíndrica, la envolvemos en film y volvemos a congelarla. Yo he utilizado un helado de 2 sabores, de chocolate y vainilla, pero podemos utilizar nuestro sabor favorito, o el que tengamos a mano.
Una vez frio el bizcocho, rellenamos con el helado , volvemos a enrollar para que conserve la forma, espolvoreamos con azúcar glass y ¡ listo para cortar!

Rollo ártico

Si no lo vamos a comer entero( lo que resulta dificil si somos muchos o hay niños), podemos congelarlo en trozos, bien envuelto en film, y así descongelar cada vez el que vayamos a comer.
Es estupendo para tener en el congelador e improvisar un postre si tenemos invitados sorpresa, y con chocolate caliente por encima.... ¡ irresistible todo el año! ¡ Feliz fin de semana!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE BLANCO

Como aquí en el norte ya va haciendo menos calor, da menos pereza encender el horno. Y como en mi casa los desayunos con magdalenas o bizcochos caseros son casi imprescindibles, os traigo una receta de magdalenas de chocolate blanco fáciles y muy ricas.

INGREDIENTES( PARA 12-14 MAGDALENAS)

• 2 Huevos
• 125 grs. de Azúcar
• 125 grs. de Mantequilla
• 125 grs. de Harina de repostería
• 1 pizca de Sal
• 1 c/cde Levadura química
• 1c/c de Aroma de vainilla
• 75 grs. de Chocolate blanco troceado

Abreviaturas: c/c : cuchara de café.
ELABORACIÓN
Cubrimos un molde de magdalenas con cápsulas de papel.
Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar con el robot de cocina,hasta que quede una mezcla ligera y cremosa. Añadimos la esencia de vainilla y los huevos batidos de 1 en 1. Volvemos a mezclar.
Tamizamos la harina con la pizca de sal y la levadura , le añadimos el chocolate troceado en daditos.
Batimos 2 ó 3 minutos, hasta que nos quede una masa uniforme.
Precalentamos el horno a 190º C con calor arriba y abajo.
Rellenamos las cápsulas de papel hasta los 2/3 de su capacidad,  y horneamos a 180º C durante 20-25 minutos, ya sabéis que depende del horno y del tamaño de las magdalenas.

magdalenas de chocolate blanco

Unas magdalenas esponjosas y con trocitos crujientes de chocolate blanco,¡con un desayuno tan bueno, es imposible no comenzar bien el día!