BORRACHITOS DE FRESA CON CORAZONES DE CHOCOLATE

RECETAS DE SAN VALENTÍN


Esta semana he decidido publicar recetas especiales que tengan un toque romántico, ya que se acerca San Valentín, a pesar de que se haya convertido en una fecha comercial, yo soy una romántica y me gusta pensar que podemos disfrutar de esa fecha sin ser consumistas. Por eso , iré publicando cada día una receta que tenga algo que ver con el día de los enamorados.

BORRACHITOS DE FRESA CON CORAZONES DE CHOCOLATE


La primera de mis recetas especiales de San Valentín es un postre , ya sabéis que son mi debilidad . Esta es mi segunda receta para el concurso de postres del blog  cocinadesara , que está teniendo mucha participación.
Estos borrachitos son un invento mío, no llevan alcohol y son el final perfecto para una cena romántica.

INGREDIENTES (Para 2 personas)


Para el bizcocho:

* 3 Huevos
* 1 Yoghourt natural
* Ralladura de limón
* 2 vasos de yoghourt de azúcar
* 3 vasos de yoghourt de harina
* 1/2 vaso de yoghourt de aceite de girasol
* 1 Sobre de levadura química

Para el relleno y decoración:

 * 4 Cucharadas de mermelada de fresa
 * 100 gr. de fresas
 *  2 Cucharadas de agua
 * 100 gr. chocolate fondant negro
 * 100 gr. de chocolate blanco

ELABORACIÓN


Para el bizcocho, engrasar moldes individuales ( como los de flan o magdalenas) . Con estas cantidades salen uns 8-10 moldes individuales. Precalentar el horno a 180ªC.  Mezclar los huevos con el azúcar, el yoghourt, la harina, la levadura ,el aceite y la ralladura de limón.
Hornear a 180 ºC durante 30 min. aproximadamente, hasta que al pincharlos con una aguja salga seca.
Dejar entibiar y desmoldar. Abrir los bizcochitos al medio, calentar la mermelada con el agua para que se disuelva, cortar las fresas en láminas.
Bañar la mitad del bizcochito con la mermelada de fresa caliente, colocar las fresa, cubrir con mermelada y tapar el bizcochito con la otra mitad. Cubrir con el resto de la mermelada.
Para los corazones de chocolate, fundir cada chocolate por separado estirar el chocolate fundido encima de una capa de film, cubrir con otra y estirar con un rodillo. Cuando aún esté tibio, cortar con un cortapastasw en forma de corazón.
Colocar un corazón blanco y otro negro encima de cada bizcochito, y ¡ a disfrutar !.

venamicocina

POLLO AL CURRY

POLLO AL CURRY


Este plato es perfecto para dejar cocinado para el día siguiente, porque gana en sabor. Es una forma diferente de cocinar las pechugas de pollo, con un sabor exótico que le dan el curry y la manzana.

INGREDIENTES ( PARA 4 PERSONAS)

* 2 Pechugas de pollo en dados
* 1 Cebolla
* 2 tomates maduros
* 3 Cuch. de harina
* 2 Cucharaditas de curry
* Sal
* Pimienta
* 3 manzanas
* 200 ml. de Caldo de pollo
* 200 Gr de Arroz Basmati
* 2 Plátanos
* 4 cuch. de Aceite de oliva
* 1 Cuch. de mantequilla
ELABORACIÓN


Salpimentar las pechugas de pollo troceadas en dados y pasar por harina. Freír en el aceite caliente y reservar. Mientras tanto, picar la cebolla y y los tomates y rehogar en el mismo aceite en el que hemos frito el pollo. Espolvorear con el curry, cubrir con el caldo de pollo (si es casero, mejor) y añadir los trozos de pollo.
Dejar cocer unos 15 minutos.
Por otro lado, cocer el arroz Basmati en abundante agua con sal durante 10 min., o el tiempo de cocción que os indique la marca. Escurrir y reservar.
Pelar y picar 2 manzanas en daditos como para compota, y cocerlas con un poco de mantequilla y agua hasta que estén casi deshechas. Añadir el puré de manzanas al pollo y dar un hervor .
Cortar la otra manzana y los plátanos en rodajas y saltear en mantequilla para que queden dorados.
Servir el pollo con la guarnición de arroz Basmati y las frutas.
Es un plato muy completo y seguro que el sabor del curry y la mezcla con las frutas os sorprende.

venamicocina

venamicocina

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON LECHE


Cuando me preguntan por un libro de cocina que no debería faltar en la estantería de todo cocinero que se precie, siempre recomiendo "1080 Recetas de cocina" de Simone Ortega. El mío tiene casi 20 años , y siempre que busco una receta tradicional, recurro a él. Es el caso del arroz con leche, un postre clásico y buenísimo.

INGREDIENTES ( Para 6 personas)

* 6 cucharadas soperas de arroz
* 1 Cáscara de limón
* 1 rama de canela
* 3/4 litro de leche entera
* 8 Cucharadas soperas de azúcar
* Canela en polvo

ELABORACIÓN


Poner en un cazo abundante agua a hervir, cuando hierva, echar el arroz y cocer 10 minutos. En otro cazo, poner la leche a cocer con la cáscara de limón y la canela en rama.
Una vez pasados los 10 minutos de cocer el arroz, escurrirlo en un colador y echarlo inmediatamente en la leche hirviendo. Cocer durante 12 minutos a fuego bajo para que no se queme, retirar del fuego, añadir el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Quitar la caáscara de limón y la rama de canela y verter en cuencos individuales. Espolvorear con canela en polvo y dejar enfriar.
Servir la gusto, templado o frío. A mí me gusta más frío, y aunque al principio parezca que queda caldoso, al enfriarse el arroz absorbe la leche, y si no quedaría demasiado seco.

venamicocina

venamicocina