GALLETAS DE MANTEQUILLA Y PREMIO " INDALO DE BRONCE "

GALLETAS DE MANTEQUILLA Y PREMIO " INDALO DE BRONCE "


Comienzo esta entrada agradeciéndole A Ludmila del blog El cajón del medio que me haya concedido el premio "Indalo de Bronce " por mis 100 seguidores, a ella le hace ilusión concedérmelo y mucha más a mí que me lo haya dado. Si no conocéis su blog tenéis que visitarlo, tiene un montón de recetas estupendas.

Y en cuanto a la receta de las galletas, son fáciles de hacer y apetecen a cualquier hora. Descubrí la receta en el libro del panadero catalán Xavier Barriga, y se han convertido en una de mis favoritas.

INGREDIENTES ( Salen unas 60 galletas)

* 150 gr. de mantequilla
* 150 gr. de azúcar molido
* 1 huevo
* 325 gr. de harina
* 80 ml. de leche
* Una pica de sal
* 1 Huevo batido para pintar
* Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 210 º C.
Mezclar en un bol, batiendo con varillas la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadir el huevo y seguir batiendo . Mezclar la harina con la pizca de sal y añadirla a la masa anterior. Incorporar la leche según la vaya admitiendo  la masa, y amasar hasta conseguir una masa firme.
Tapar la masa con film, y dejarla reposar en la nevera durante 25 minutos.
Espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas y estirar la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm.
Cortar con cortapastas de formas variadas y poner en la placa del horno cubierta con papel de hornear. Pintar las galletas con huevo batido, y hornear durante 15-20 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Al sacarlas del horno, espolvorear con azúcar glas y dejarlas enfriar.

venamicocina

 

venamicocina

Están exquisitas y en un recipiente hermético (una lata de galletas de las de toda la vida) aguantan 3 ó 4 días sin reblandecerse. 

FLAN DE COCO Y ¡ 100 SEGUIDORES !

FLAN DE COCO Y ¡ 100 SEGUIDORES !


Hoy me he llevado una grata sorpresa al ver que he alcanzado un nº de seguidores con el que ni soñaba cuando empecé con esta aventura ¡ 100 seguidores! Me hace mucha ilusión ver que cada día sois más los que me seguís, gracias de verdad por estar ahí día a día y por vuestros comentarios . Para mí son muy gratificantes.
Vamos con la receta de hoy, una receta sencilla de uno de mis postres favoritos  , si no lo habéis probado con coco queda buenísimo, porque  forma en la parte de arriba del flan una especie de bizcocho, como si fuese la base de una tarta. Además , es una receta apta para celíacos ya que no lleva harina ni ningún espesante.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

* 1 lata pequeña de leche condensada
* 2 veces la misma medida de leche
* 4 huevos
* 3 Cucharadas de azúcar
* 2 cucharadas de agua
* 3 Cucharadas de coco rallado

ELABORACIÓN


Mezclar en el vaso de la batidora la leche condensada, los huevos , la leche y el coco, batiendo bien.
Con el azúcar y el agua, preparar caramelo y cubrir el fondo de la flanera.
Verter la mezcla en la flanera y cocer al baño Mª en el  horno precalentado a 150º C durante 50 minutos ,hasta que esté totalmente cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar.
Versión rápida, pero igual de buena: Cocer en la olla rápida durante 8 minutos tapando la flanera para que no le caiga el vapor de agua.

venamicocina

En esta foto podéis apreciar el corte, y como el coco queda en el fondo, formando una base.

venamicocina

Aquí os dejo una foto del flan antes de meterle mano.¿A que es fácil y rápido? Pues animaos a hacerlo y ya me contaréis.

¡ QUÉ ILUSIÓN! ¡¡¡ OTRO PREMIO !!!

¡ QUÉ ILUSIÓN! ¡¡¡ OTRO PREMIO !!!


Este premio , como todos los que me habéis concedido , me ha hecho muchísima ilusión . Me lo ha concedido Sonia, del blog El blog de Noraa, que es una auténtica artista , hace unas tartas de fondant maravillosas y teeiene unos tutoriales fantásticos, de los que he aprendido un montón.

Sonia, muchas gracias, me ha hecho muchísima ilusión que te hayas acordado de mí.
El premio viene acompañado de 3 condiciones: agradecer a la persona que te lo ha concedido, responder 3 preguntas sobre tu blog y concedérselo a mis blogueras favoritas.
Vamos con las preguntas:
1.- ¿ Por qué creaste tu blog?  Desde siempre me ha gustado la cocina y sobre todo la repostería, y he creado el blog para poder recopilar y compartir mis recetas de siempre, esas que mis amigas y mis compis del trabajo siempre me piden , y también para tener la excusa perfecta para probar recetas nuevas, nuevos retos, concursos, etc.
2.- ¿Qué significa el nombre que lleva por título tu blog? El nombre surgió porque quería un nombre corto que fuese una invitación para todos los que quieran compartir mis recetas.
3.- ¿ Cuáles son los temas a tratar en tu blog y en qué te basas? La cocina , y sobre todo la repostería. Me encanta probar recetas nuevas y aprender de tod@s l@s blguer@s , y sobre todo compartir recetas y truquitos de cocina que a veces no se nos ocurren y son sencillos.

Por íltimo, concederlo a mis blogs favoritos, es difícil decidirse, sé que algunos no participáis , pero elegiré 10 de entre mis favoritos, y si alguno no está en esa lista y quiere el premio, que me deje un comentario en esta entrada y se lo lleve.
Ahí va mi lista :
* El hada de las tartas, un blog fantástico que he descubierto hace poco y que tiene unas recetas fantásticas.
* .Tremendita , por sus comentarios siempre tan cariñosos y ese blog tan estupendo.
* Sabor Impresión, Irene tiene un blog que me encanta .
* .Encontrar la felicidad en los pequeños detalles , por la filosofía de su blog y por la fantástica idea del concurso que ha organizado hace poco.
* Hecho en casa , Mª José tiene unas recetas magníficas.
* Ludmila  tiene un blog estupendo, y estamos en contacto aunque nos separe el Océano.
* Rocío , sus tartas y sus bizcochos os encantarán.
* Marta y Cris, son increíbles y sus recetitas también.
* Sprinklestree , hace unas galletas maravillosas.
* La pastelería en casa , sus recetas de pastelería y repostería seguro que os enganchan como a mí.

De verdad, si alguien más quiere el premio lo dejo para que os le llevéis, porque es muy dificil elegir.