VASITOS DE CHOCOLATE Y NATA

Si estáis buscando un postre para este fin de semana, fácil y sin horno, estos vasitos son la solución perfecta: se pueden dejar hechos el día anterior, en vasitos individuales, no hace falta encender el horno y en 1/2 horita están listos. ¿ Se puede pedir más?
INGREDIENTES( PARA 6 PERSONAS)

• 125 grs. de Chocolate fondant
• 3 c/s de Leche fría
• 3 Yemas de huevo
• 3 c/s de Azúcar glass
• 3 Claras de huevo
• 75 grs. de Mantequilla
• 1 pizca de sal
• 300 ml. de Nata para montar
• 2 c/p de Azúcar
• Fideos de chocolate

Abreviaturas: c/s: cuchara sopera, c/p : cuchara de postre.
ELABORACION
Troceamos el chocolate y lo ponemos con la leche en un cazo, a fuego suave para que se funda. Cuando el chocolate esté fundido, añadimos la mantequilla en trozos y removemos para que se incorpore al chocolate. Reservamos.
En un bol, mezclamos las yemas con el azúcar glass, con unas varillas, hasta que estén espumosas. Añadimos el chocolate fundido pococ a poco y removiendo bien para que se mezcle.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y las incorporamos a la crema de chocolate fría, con movimientos envolventes para evitar que se bajen.
Colocamos la mousse en los vasos donde vayamos a servirla y refrigeramos al menos 2-3 horas.
Antes de servirlos, montamos la nata con el azúcar, colocamos en la manga pastelera con boquilla rizada, y rellenamos los vasitos, colocando la nata encima de la mousse. Decoramos espolvoreando con fideos de chocolate y cerezas en almibar( opcionales). Servimos frios y ¡ a disfrutar!

venamicocina

venamicocina

Son deliciosos y podéis cambiar los ingredientes de la  decoración al gusto. He puesto cantidades para 6 vasitos, porque aunque en casa somos 4, siempre hago de más, están tan ricos que al día siguiente siempre hay alguien que quiere repetir.
Disfrutad del fin de semana y del veranito, que por fin parece que nos ha llegado también al norte.

ENSALADA ORIENTAL

Después de una semana casi desconectada del blog, por unos problemillas técnicos con el router y la conexión  por fin puedo volver a publicar. He seguido visitando vuestros blogs y viendo vuestras recetas, pero desde el móvil, lo que me limita a veces a la hora de comentar y hace muy difícil publicar cosas nuevas. 
Hoy os traigo una ensalada de esas que a mí me gustan, completa e ideal como plato único en estos días de calor.¡ Sí, por fin nos ha llegado el sol a esta esquinita! Y es que ya no podíamos más, a mitad de Julio y como en otoño, con lluvia y temperaturas de 15º C. Pero, al mal tiempo buena cara. vamos con la receta.

INGREDIENTES(PARA 6 PERSONAS)

• 300 gr. de arroz basmati
•  250 gr. de filetes de ternera
•  1c/s de maizena
•  Sal
•  Pimienta
•  2 Dientes de ajo
•  2 c/s de aceite de girasol
•  300 gr. de brécol
• 1 Pimiento rojo asado
• 1 limón
• 2 c/p de salsa de soja
• 1 Cebolla tierna
• Abreviaturas: c/p: cucharada de postre, c/s: cucharada sopera

ELABORACIÓN

Cocer el arroz basmati en agua con sal y una cucharadita de aceite según las instrucciones del fabricante, yo suelo cocerlo 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar, a mí me gusta este tipo de arroz para las ensaladas porque los granos quedan sueltos y es muy aromático, pero podéis usar arroz de grano largo. Yo suelo dejar el arroz y el brécol cocidos la noche anterior, así cuando llegamos con hambre sólo tengo que pasar la ternera, y la cebolla, que como están cortadas en tiras finas, se hacen muy rápido.
En abundante agua con sal, poner a cocer el brécol hasta que esté al dente( 10 min. aproximadamente).
Cortar los filetes de ternera en tiras muy finas, salpimentarlas y rebozarlas con maicena.
Pelar el ajo y la cebolla tierna y cortarlos en láminas finas. Reservar la mitad de la cebolla cortada en tiras.
Calentar el aceite de girasol en un wok, freir el ajo, la mitad de la cebolla y la carne rebozada hasta que estén dorados. Añadir la salsa de soja y mezclar bien.
Cortar el pimiento rojo en dados y mezclar con la cebolla cruda en juliana .
Para servir , poner en el fondo de un cuenco o plato sopero  el arroz basmati, colocar encima la carne con el brécol alrededor, decorar con el pimiento en dados y las tiras de cebolla y el limón cortado en gajos.

venamicocina

venamicocina

Es una de mis ensaladas favoritas, tan completa que resulta ideal para comer como plato único. a veces cambio los filetes de ternera por pechuga de pollo, y está igual de rica. El contraste del sabor agridulce de la salsa de soja y el zumo de limón le aporta mucho sabor.
Espero que os guste y os animéis a probarla. ¡ Feliz semana!

PALMERAS DE HOJALDRE

Estos días he estado un poco liada, con tartas de cumpleaños y galletas para un evento muy especial en el que colaboro, y que espero sea un éxito.
El próximo sábado 14 de Julio en el CC Marineda City, en A Coruña, se va a celebrar " UN DULCE PARA ADRIAN", con el fin de recaudar dinero para un niño de esta ciudad que necesita ayuda. Yo llevaré galletas  y espero que se vendan todas.
Hoy os traigo una receta sencilla, de las más fáciles ,es una  de esas recetas básicas que no da pereza hacer porque en muy poco tiempo están listas, el resultado vale la pena. A mis niños les encantan, y de vez en cuando se las hago. Como no me dé prisa, ni las pruebo.
INGREDIENTES

• 1 Plancha de Hojaldre
• 3 c/s de Azúcar 
• 100 grs. de Chocolate fondant

ELABORACION
Precalentamos el horno a 200º C y cubrimos la placa del horno con papel de hornear.
Estiramos el hojaldre con ayuda de un rodillo, espolvoreamos con azúcar y alisamos con el rodillo para que el azúcar se pegue al hojaldre. Doblamos los extremos hacia el medio, espolvoreamos nuevamente con azúcar y alisamos con el rodillo. Seguimos doblando hacia el medio y espolvoreando cada vez con azúcar, hasta que juntemos los 2 extremos de la masa.
Cortamos porciones de 1 cm. de grosor, las ponemos en la placa del horno, dejando espacio entre ellas, porque crecen al hornear, y las aplastamos ligeramente con el cuchillo para que no se levanten al hornear.
Refrigeramos durante 10-15 minutos para que se asienten.
Horneamos 10-12 minutos a 220º C, cuando se vayan dorando, les damos la vuelta y horneamos 2 minutos más.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para las palmeras bañadas en chocolate, fundimos el chocolate al baño Mª y bañamos la mitad de cada palmera, escurriendo bien el exceso de chocolate. Dejamos enfriar sobre papel de horno.

venamicocina

venamicocina

Ya véis que en 1/2 horita están listas, son deliciosas para acompañar al café, a media tarde, para el desayuno... Seguro que se os ocurre algún momento del día para disfrutarlas.

Os dejo el enlace a " UN DULCE PARA ADRIAN". Espero de todo corazón que sea un éxito y se recaude mucho dinero. Entre todos seguro que lo conseguimos.