ARAÑAS DE CHOCOLATE

Normalmente escapo de los bichos en general, pero en cuanto vi estas arañas no me pude resistir a prepararlas. Me gustan mucho las recetas de Halloween por el despliegue de imaginación que suponen, me lo he pasado genial haciéndolas y compartiendolas con mis compis de trabajo, que son estupendas y hemos pasado un día de trabajo diferente y divertido.Veréis qué fáciles:
INGREDIENTES( PARA UNOS 40 CAKEPOPS)

• 1 Bizcocho de chocolate
• 100 grs. de Queso de untar
• 200 grs. de Chocolate negro
• Fideos de chocolate
• Regaliz negro
• 2 c/p de Zumo de naranja
• 100 grs. de Azúcar glass
• Palitos de brocheta

ELABORACIÓN
Para estos cake-pops he utilizado un bizcocho de chocolate que siempre sale bien, pinchando en el enlace tenéis la receta, pero están buenos con cualquier bizcocho  de limón, de almendra...
Desmigamos el bizcocho con ayuda del robot de cocina, añadimos el queso crema al gusto, hasta que veamos que la masa resultante nos permite hacer bolas sin que se peguen a las manos.
Hacemos las bolas de bizcocho y las dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera, para que adquieran consistencia y despúes al pincharlas en el palo de brocheta no se deshagan.
Mientras se enfrían, preparamos un glaseado con las 2 cucharadas de zumo de naranja y el azúcar glass, mezclando bien , hasta que nos quede una pasta espesa y sin grumos. Nos servirá para los ojos.
Fundimos el chocolate al baño Mª, bañamos un 1 cm. el palo de la brocheta en el chocolate y pinchamos la bola de bizccho, bañamos toda la bola en el chocolate y la pasamos por los fideos de chocolate. Decoramos con el regaliz simulando las patas de la araña.
Con una manga pastelera con boquilla lisa hacemos los ojos de glaseado y dejamos enfriar al menos 2 horas, para que el chocolate se solidifique.
Y este es el resultado:

venamicocina

venamicocina

Unas arañas realmente tenebrosas!! Con todo el "atrezzo" que véis alrededor he tenido ayuda, mi hijo Alex, que ha disfrutado más que yo preparando la foto.¡ Feliz Halloween ! ¡ Feliz Samaín!

BROWNIES DE CHOCOLATE BLANCO-CWK

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense : Brownies.
En mi casa es el postre favorito de mi hijo pequeño, y he hecho diferentes versiones, en esta ocasión he probado una receta totalmente diferente, que había visto en el blog de Whole Kitchen: Brownies de chocolate blanco.
En general, yo soy más de chocolate negro,cuanto más negro mejor , pero después de probar este brownie, creo que de vez en cuando haré alguna que otra receta con chocolate blanco.
INGREDIENTES

•  400 gr. de Chocolate blanco
• 50 gr. de Pistachos pelados
• 90 gr. de Mantequilla
• 100 gr. de Azúcar blanco
• 3 Huevos
• 255 gr. de Harina
• 1 c/c de Vainilla
• 50 grs. de Nueces peladas
• Ralladura de 1 limón
• 1c/p de Zumo de limón

Abreviaturas: c/p: cuchara de postre
                     c/c: cuchara de café
ELABORACION
Precalentar el horno a 180º C . Forramos un molde con papel de hornear.
Fundimos el chocolate al baño Mª con la mantequilla hasta que tengamos una mezcla uniforme y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén bien mezclados y añadimos el chocolate blanco, la vainilla, la ralladura y el zumo de limón.
Agregamos la harina tamizada, mezclamos bien e incorporamos los pistachos y las nueces troceadas.
Vertemos en el molde y horneamos 25 minutos a 180º C.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y servimos espolvoreado con azúcar glass y decorado con algunos pistachos.

venamicocina

venamicocina

¡ Y pensar que el brownie surgió del error de un cocinero que se olvidó de añadir la levadura al bizcocho! Cuantos momentos buenos nos habríamos perdido por ese error, así que no hay mal que por bien no venga. Os recomiendo probar este brownie de chocolate blanco, su textura es delicada y se funde en la boca, los pistachos le aportan un sabor diferente. Siento no poder enseñaros el corte, cuando quise sacar foto ya no quedaba ni un trocito.

BOLLITOS DE CHELSEA MINIS

Esta receta la he descubierto en un libro de recetas de pan fantásticas , que seguro que muchos de vosotros conocéis, "Pan" de Linda Collister. Sus recetas son estupendas y las fotografías que las acompañan también.
Estos bollos son muy dulces y ligeros , el glaseado de miel  les aporta un sabor exquisito y deben su nombre a una panadería que los hizo famosos en ese conocido barrio de Londres.

INGREDIENTES( SALEN 24 BOLLITOS)
PARA LA MASA :

• 1 Huevo de tamaño grande
• 50 gr. de Mantequilla
• 175 gr. de Azúcar de caña claro
•  1 Cucharadita de sal
•  450 gr. de Harina de fuerza
• 175 gr. de Leche tibia
• 15 gr. de Levadura de panadería fresca

PARA EL RELLENO:

• 60 gr. de frutas confitadas troceadas
• 60 gr. de pasas sultanas
• 40 gr. de Mantequilla fundida
• 60 gr. de Azúcar de caña

PARA  EL GLASEADO DE MIEL:

• 3 Cucharadas de miel
• 100 grs. de Azúcar moreno 
• 85 grs. de Mantequilla
• 5 Cucharadas de leche

ELABORACIÓN

Comenzamos mezclando la harina con la sal y el azúcar en un bol grande , hacemos un hueco en el centro y añadimos  la leche tibia con la levadura disuelta, la mantequilla derretida y el huevo batido. Mezclamos bien hasta obtener una masa ligeramente blanda que no se pegue. Si nos resulta pegajosa podemos añadir un poco más de harina. 

Trabajamos la masa en la encimera enharinada durante 10 minutos , hasta que sea una masa flexible. Hacemos una bola, la ponemos en un cuenco, tapamos con film y dejamos reposar 1 y 1/2 horas en un lugar  caliente.

 Pasado este tiempo, doblará su tamaño, la ponemos en la encimera ligeramente enharinada y la extendemos para quitarle el aire, estiramos con ayuda de un rodillo hasta obtener un rectángulo de 70 cm x 18 cm. Pincelamos con la mantequilla derretida, espolvoreamos el azúcar moreno y extendemos las frutas y las pasas. Enroscamos como un brazo de gitano, cerramos bien los extremos y cortamos unas 24 rodajas.

Colocamos con la cara cortada hacia arriba en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cubrimos con una bolsa de plástico, la inflamos y dejamos reposar 1/2 hora, hasta que vuelvan a doblar su tamaño.

Precalentamos el horno a 200º C , y preparamos el glaseado calentando en un cazo todos los ingredientes, que dejamos hervir 1 minuto, hasta obtener un almíbar denso. 

Vertemos el glaseado caliente sobre los bollos, horneamos 15-20 minutos, hasta que estén dorados y dejamos enfriar sobre una rejilla.

venamicocina

venamicocina

El glaseado de miel les da un sabor y un aroma deliciosos, son adictivos, es imposible comer sólo 1. Y no puedo deciros cuantos días se conservan, ¡en mi casa no pasaron del día siguiente! 

Apetecen  a la hora del desayuno, a la hora de merendar o para terminar el día con buen sabor. ¡ Feliz semana!