ROSQUILLAS DE CHOCOLATE

Aunque a simple vista os parezcan Donuts de chocolate, estas rosquillas son mucho más ligeras, no llevan grasas y están horneadas. Cuando las ví hace algún tiempo en el blog de Mary, Cuchillito y tenedor, supe que no podría resistirme a prepararlas.
Con lo chocoadictos que somos en casa podéis imaginaros que no duraron mucho, aunque no me importa, por lo menos sé que mis hijos desayunan bollería casera, con ingredientes naturales y sin grasas.
INGREDIENTES ( PARA UNAS 12-14 ROSQUILLAS)

• 120 ml. de Leche
• 2 c/s de Aceite de oliva
• 2 Huevos
• 30 grs. de Cacao en polvo sin azúcar
• 60 grs. de Azúcar
• 1 c/c de Levadura química
• 1 c/c de Bicarbonato
• 350 grs. de Harina de repostería
• 65 grs. de Pepitas de chocolate

PARA EL GLASEADO Y LA DECORACIÓN:

• 100 grs. de Chocolate fondant
• Fideos de colores

ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º C y forramos la bandeja con papel de hornear.
En un bol, mezclamos la leche, los huevos y el aceite de oliva, batiendo bien.
Añadimos el azúcar y el cacao en polvo y volvemos a mezclar, hasta que la mezcla sea homogénea.
Agregamos la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato, y volvemos a mezclar , hasta que la masa tenga una textura uniforme. Yo he puesto un poco más de harina que la receta original, porque me ha hecho falta. Añadimos las pepitas de chocolate y las repartimos bien por toda la masa.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo,hasta dejarla con un grosor de 2 cm, y con un aro de emplatar cortamos las rosquillas, con el tapón de una botella damos forma al agujero central.
Horneamos a 180 º C durante 15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla, y bañamos con el chocolate fundido y espolvoreamos con los fideos de colores o la decoración elegida.
Dejamos enfriar hasta que el chocolate se endurezca.

venamicocina

venamicocina

¿ Qué os parecen ? Una auténtica delicia para los chocaholics , ligeras ,esponjosas y con las pepitas de chocolate por dentro, son irresistibles. Para acompañarlas, vuestra bebida caliente favorita: un té , yo he elegido un café cortado, hay quien las prefiere con una taza de leche con cacao... en casa tenemos para todos los gustos. ¿ Y vosotros ? ¿ Las acompañariais con un café o leche chocolateada?