Brownie con nueces

Si te gusta el chocolate, no puedes dejar de probar este brownie. En mi casa es el favorito del menor de mis hijos y de mis sobrinos, es rápido y fácil de elaborar, y como lleva tan poca harina, queda denso y con un sabor a chocolate muy intenso. Es un clásico en los cumpleaños, y siempre desaparece como por arte de magia.
Te cuento cómo lo he hecho:

INGREDIENTES

• 100 gr. de chocolate fondant en trozos
•  175 gr. de mantequilla
• 4 huevos
•  Ralladura de 1/2 naranja 
• 150 gr. de azúcar
• 50 gr de harina
• 50 gr. de almendras molidas
• 50 gr de pepitas de chocolate negro
• 50 gr de pepitas de chocolate blanco
• 50 gr de nueces peladas y  picadas 

ELABORACION

1. Precalentar el horno a 180º C. Cubrir un molde cuadrado con papel vegetal.
2. Fundir el chocolate al baño Mª en trozos, con la mantequilla sin dejar de revolver y dejar que se enfríe.
3. Batir los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que queden espumoso.
4. Añadir el chocolate fundido, la harina tamizada con la almendra molida, y por último las pepitas de chocolate blanco y negro y las nueces picadas.
5. Verter la masa  en el molde y hornear 30 min. aproximadamente.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir cortado en cuadaraditos.

También lo he preparado sin gluten con esta receta, el único cambio es sustituir la harina de repostería por 25 g. de harina sin gluten y 25 g. de maizena, y sale igual de rico. ¿ Te animas a probarlo?