FLAN DE COCO Y ¡ 100 SEGUIDORES !

miércoles, 11 de mayo de 2011

FLAN DE COCO Y ¡ 100 SEGUIDORES !


Hoy me he llevado una grata sorpresa al ver que he alcanzado un nº de seguidores con el que ni soñaba cuando empecé con esta aventura ¡ 100 seguidores! Me hace mucha ilusión ver que cada día sois más los que me seguís, gracias de verdad por estar ahí día a día y por vuestros comentarios . Para mí son muy gratificantes.
Vamos con la receta de hoy, una receta sencilla de uno de mis postres favoritos  , si no lo habéis probado con coco queda buenísimo, porque  forma en la parte de arriba del flan una especie de bizcocho, como si fuese la base de una tarta. Además , es una receta apta para celíacos ya que no lleva harina ni ningún espesante.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

* 1 lata pequeña de leche condensada
* 2 veces la misma medida de leche
* 4 huevos
* 3 Cucharadas de azúcar
* 2 cucharadas de agua
* 3 Cucharadas de coco rallado

ELABORACIÓN


Mezclar en el vaso de la batidora la leche condensada, los huevos , la leche y el coco, batiendo bien.
Con el azúcar y el agua, preparar caramelo y cubrir el fondo de la flanera.
Verter la mezcla en la flanera y cocer al baño Mª en el  horno precalentado a 150º C durante 50 minutos ,hasta que esté totalmente cuajado.
Dejar enfriar y desmoldar.
Versión rápida, pero igual de buena: Cocer en la olla rápida durante 8 minutos tapando la flanera para que no le caiga el vapor de agua.

venamicocina

En esta foto podéis apreciar el corte, y como el coco queda en el fondo, formando una base.

venamicocina

Aquí os dejo una foto del flan antes de meterle mano.¿A que es fácil y rápido? Pues animaos a hacerlo y ya me contaréis.

11 comentarios:

  1. Qué rico te ha quedado, me llevo la receta con tu permiso. Tiene un corte fabuloso y una textura bien firme y suave.
    Felicitaciones por los 100 seguidores, yo tampoco esperaba tanto cuando inicié el blog, es más, cuando tuve el primero empecé a los gritos por la casa de contenta!!!
    Pasate por mi blog, en la categoría "Premios" está el premio índalo de bronce a los 100 seguidores, quiero que lo recojas de mi parte porque te lo mereces y has cumplido una meta muy importante.
    Besos

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  2. Espectacular y rico flan para celebrar esos 100 seguidores que en breve verás como son 100. Enhorabuena.

    Besos.

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  3. Felicidades por el numero 100!!!...Asi me paso a mi no me imaginaba tener ya tantos!! ojala lleguen muchos màs que hace mucha ilusiòn...y ese flan de coco...tiene una pinta deliciosa..asi no se puede llevar el regimen!!!!!!!!!!! Besos

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  4. Felicidades por los 100 seguidores, y por este flannnnnn, se me cae la baba, jejeje besitos

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  5. Un flan buenisimo!!! Te ha quedado genial!!!
    Y en nada 100 mas!!! Te los mereces...
    Un besote
    Sònia

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  6. Ummmmmmmm guapa, pues tiene una pinta que dá hambre!!!!! Enhorabuena por tus ahora 101 seguidores, y todos los que van a llegar más!! Dá muchísma ilusión ¿verdad? Bueno guapi,un besazo!!

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  7. Eva que pinta más deliciosa la de este flan, mmmm que rico !!!!

    No te creas que me olvido de tu regalito ehhh, mañana vengo a recogerlo

    Besitos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  8. Gracias a todas, sin vosotras no sería posible. Besitos .

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  9. Felicidades por llegar a los 100, seguro que temblabas de alegria como el flan al ver el número.
    Besitos.

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  10. HOLA WAPA CUANDO HE IDO A MIRAR TU ENSALADA PARA PONERLA EN UN WORK EL ENLACE ME DICE QUE NO EXISTE Y AHORA NO LA VEO PASAME OTRA VESZ EL ENLACE OK? GRACIAS

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  11. Vaya, flan, y encima de coco. ♥Me encanta♥ Besos.

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¡ Gracias por vuestros comentarios! Me animan a seguir compartiendo recetas y me hacen mucha ilusión.