MERMELADA DE FRESA

¡ Por fín volvemos a ver el sol y el cielo azul! Después de un invierno tan lluvioso, esta semana comienza de verdad la primavera. Y la primavera nos trae una de mis frutas favoritas en su mejor momento, así que he aprovechado para preparar una deliciosa mermelada casera. Veréis qué fácil:
INGREDIENTES( PARA 2 TARROS MEDIANOS):

• 1/2 kg. de Fresas
• 400 grs. de Azúcar
• El zumo de 1/2 limón
• 1/2 Vaso de agua

ELABORACIÓN
Lavamos las fresas, les quitamos los taloos y las cortamos, dependiendo del tamaño, en 3 ó 4 trozos. Las ponemos en un cazo al fuego con el azúcar, 1/2 vaso de agua y el zumo de 1/2 limón.
Dejamos que hierva a fuego medio durante 1/2 hora, hasta que veamos que va teniendo la consistencia de la mermelada. Un buen truco, es colocar una gota en un plato, y si la superficie se solidifica , tenemos la mermelada en su punto.
La mayoría de las fresas se habrán deshecho, a mí me gusta encontrar pequeños trozos de fruta, pero si queremos una textura más uniforme, podemos triturarla.
Ponemos la mermelada aún caliente en botes de cristal que hayamos hervido previamente, los cerramos y los esterilizamos durante 10 minutos en la olla rápida.
Al sacarlos de la olla, les damos la vuelta para que no quede aire y los dejamos reposar así al menos 24 horas. Este método de conservación nos asegura que podremos disfrutar de la mermelada meses después.
Etiquetamos y guardamos en la despensa.

venamicocina

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 Disfrutar de unas tostadas con esta mermelada hace del desayuno un momento especial y que comencemos el día de mejor humor, 100% natural, sin conservantes ni colorantes. ¡ Feliz semana!
Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de blogs.